四川大学《饭店前厅与客房服务（1）2558》22秋在线作业二

奥鹏四川大学新学期作业参考

2023年四川大学《饭店前厅与客房服务（1）2558》22秋在线作业2-00001

1.按照我国饭店的星级评定标准，卫生间的面积通常应在（）之间。
选项A：1~3m2
奥鹏四川大学新学期作业参考选项B：4~6m2
选项C：7~8m2
选项D：8~9m2
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2.对于大多数客人来说，客房最重要的因素是( )。
选项A：清洁
选项B：豪华
选项C：位置
选项D：景观
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3.饭店中的“标准间”一般指的是( )。
选项A：单人间
选项B：大床间
选项C：双床间
选项D：三人间
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4.酒店为带小孩的父母提供的优惠价叫做（）。
选项A：小包价
选项B：折扣价
选项C：家庭租用价
选项D：团队价
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5.就客房布草而言，国际性旅游饭店，一般（）天至少清洗一次。
选项A：一
选项B：二
选项C：三
选项D：四
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6.从一定意义讲，（）是可以反映出饭店的档次和服务水准，是饭店的“名片”。
选项A：总台
选项B：大堂副理处
选项C：行李处
选项D：公共卫生间
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7.客人丢失物品，查找工作一般由（）负责。
选项A：服务员和管理人员
选项B：保安人员和管理员
选项C：服务员和保安人员
选项D：服务员自己
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8.对于保证类预订，饭店在没有接到订房人取消预订通知，应为其保留房间到( )。
选项A：抵店日中午
选项B：抵店日下午6时
选项C：次日退房时间
选项D：次日下午6时
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9.饭店的规模大小主要以饭店（）来确定。
选项A：建筑面积
选项B：客房数量
选项C：占地面积
选项D：工作人员数量
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10.客人在办理入住手续，行李员应等候站在( )。
选项A：客人左侧
选项B：客人右侧
选项C：客人身后1.5米处
选项D：与客人保持5米距离
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11.在客房清洁整理质量控制中，主管抽查客房的数量，一般为领班查房数的( )以上。
选项A：10％
选项B：15％
选项C：20%
选项D：40％
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12.一般来说，居住时间超过（）的客人都称之为长住客人。
选项A：一周
选项B：半月
选项C：一个月
选项D：两个月
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13.饭店客史档案管理工作一般归由( )负责承担。
选项A：前厅部
选项B：销售部
选项C：总经办
选项D：客房部
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14.一般来说，客人第一个见到的饭店员工是（）。
选项A：电话总机员
选项B：酒店代表
选项C：行李员
选项D：总台接待员
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15.私人管家服务在国外高星级饭店很盛行，我国也在1992年由( )率先向住店客人提供此项服务。
选项A：广东白天鹅宾馆
选项B：北京建国饭店
选项C：广东国际大酒店
选项D：上海和平饭店
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16.Available-for-Sale指的是（）。
选项A：住客房
选项B：整理房
选项C：空房
选项D：走客房
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17.被称为“商业饭店之父”的是( )。
选项A：托马斯.库克
选项B：斯塔特勒
选项C：凯撒.里茨
选项D：希尔顿
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18.饭店标出的客房价格只包括客人的住宿，不包括其它服务费用的计价方法称作（）。
选项A：欧式计价
选项B：美式计价
选项C：修正美式计价
选项D：百慕大式计价
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19.如果客人提出的要求及某些问题超出了自己的权限，应（）。
选项A：及时为客人办好
选项B：及时请示上级
选项C：婉言谢绝
选项D：不予理睬
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20.按国际标准，拥有（）间以上客房的称为大型饭店。
选项A：300
选项B：500
选项C：600
选项D：1000
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21.饭店调低房价时，要考虑的主要原因有（）。
选项A：客房供不应求
选项B：饭店业市场供大于求
选项C：市场物价上涨
选项D：饭店服务质量有明显提高
选项E：饭店市场份额日趋减小
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22.酒店客人一般按( )来划分。
选项A：旅游目的
选项B：宾客身份
选项C：年龄
选项D：季节
选项E：国内国外
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23.一般饭店在编制住客名单主要采用两种方法，分别是( )。
选项A：按客房房号排列
选项B：按客源来源排列
选项C：按入住时间排列
选项D：按男女性别排列
选项E：按客人姓名首写字母排列
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24.前厅服务人员应具备以下三项基本技能，它们是（）
选项A：语言交际能力
选项B：业务操作技能
选项C：知识面
选项D：经营统计分析能力
选项E：撰写与饭店管理有关的研究报告
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25.属于饭店贵宾的有( )。
选项A：对饭店业务发展有极大帮助者
选项B：知名度很高的社会名流
选项C：本饭店系统的高级职员
选项D：饭店董事会高级成员
选项E：其它饭店的高级负责人
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26.总台的大小是由饭店前厅的大小决定的，前厅面积越大，总台的大小相对增大。
选项A：错误
选项B：正确
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27.客人永远是对的，员工永远是错的。
选项A：错误
选项B：正确
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28.通常各星级饭店的标准客房间面积为：一星级为 50 平方米以下；二星级为 48 — 56 平方米；三星级为 66 — 72 米；四星级为 74 — 80 平方米；五星级为 80 — 100 平方米。
选项A：错误
选项B：正确
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29.饭店平均房价是以客房潜在总收入除于总客房出租数量或在店客人总数。
选项A：错误
选项B：正确
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