东北财经大学23春《住宿管理X》综合作业

奥鹏东北财经大学新学期作业参考

东财23春《住宿管理X》综合作业

饭店的神经中枢是指（）。
A:财务部
B:前厅部
C:人事部
D:餐饮部
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预订处一般隶属于（）。
A:销售部
B:财务部
C:前厅部
D:人事部
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查房时，发现烟缸内有未熄灭的烟头时，服务员应该（）。
A:不必理会
B:立即熄灭
C:查房后熄灭
D:扔进废纸篓
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饭店客史档案管理工作一般归由（）负责承担。
A:前厅部
B:销售部
C:总经部
D:客房部
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前厅服务与管理的中枢是（）。
A:收银
B:问讯
C:接待
D:总机
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住客房的含义是（）。
A:可供客人住宿的客房
B:可供出租的客房
C:客人住店但已外出的客房
D:住有客人的客房
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定额定员法主要适用于（）。
A:楼层台班服务员
B:客房清扫员
C:公共区域部分员工
D:客房服务中心员工
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行李员引领客人到总台，等候客人办手续时，应站在客人的（）。
A:左侧1米
B:右侧1米
C:身后1.5米
D:身后3米
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拉床时要将床垫拉离床头板（）厘米。
A:10
B:20
C:30
D:50
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（）是客人最容易挑剔卫生的地方。
A:床
B:写字台
C:地毯
D:卫生间
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负责饭店拾遗物品的保存和认领事宜的人员是（）。
A:前台接待员
B:客房服务中心值员
C:大堂副理
D:客房部经理
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某些国家称为“床位连早餐”的计价方式是指（）。
A:欧式计价
B:美式计价
C:欧陆式计价
D:百慕大计价
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贵宾房间要由客房部经理或主管严格检查，然后由（）最后检查认可。
A:大堂副理
B:客房部经理
C:总经理
D:前厅部经理
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饭店对投诉的基本态度奥鹏东北财经大学新学期作业参考应该是（）。
A:排斥
B:惧怕
C:闻过则喜
D:充耳不闻
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客人与饭店之间建立正式的合法关系的环节是（）。
A:客房预订
B:前台服务
C:入住登记
D:结帐服务
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对客房布件储存的湿度不宜超过（）％。
A:50
B:20
C:30
D:40
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一般来说，客房清洁整理工作的第一步是（）。
A:签领客房钥匙
B:决定清洁顺序
C:准备清洁工具
D:仪表仪容检查
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标准间又叫做（）。
A:大床间
B:双床间
C:套间
D:三人间
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一般来说，客房面积占饭店总面积的（）。
A:60％
B:70％
C:80％
D:85％
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宾客不在房间时，如有来访者，服务员不应（）。
A:让来访者等候
B:让来访者进入房间
C:让来访者留言
D:让来访者留下联系方式
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客房按位置划分，可以分为（）。
A:外景房和内景房
B:角落房
C:相邻房
D:连通房
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处理进店邮件的基本要求是（）。
A:细心
B:准确
C:快捷
D:守秘
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客房部又称作（）。
A:管家部
B:房务部
C:住宿部
D:销售部
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饭店淡季进行的卫生工作是（）。
A:季节性大扫除
B:日常清洁
C:年度大扫除
D:封楼层检查维修
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客房质量检查的内容一般包括（）。
A:清洁卫生质量
B:物品摆放
C:设备状况
D:整体效果
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员工在职培训又分为（）。
A:跟踪培训
B:交替培训
C:更换培训
D:发展培训
E:脱产培训
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大厅的清洁卫生包括（）。
A:推尘
B:抹尘
C:倒烟灰
D:整理座位
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在选择客房日用品时应遵循的原则有（）。
A:实用和环保
B:美观
C:适度
D:价格合理
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饭店预订客源的主要渠道有（）。
A:旅行社
B:连锁饭店
C:航空公司
D:协议单位
E:政府机关
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入住资料包括（）。
A:登记表
B:欢迎卡
C:客房钥匙
D:帐单
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决定是否受理预订，要考虑的因素是（）。
A:预期抵店日期
B:客房类型
C:客房数量
D:逗留天数
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销售部对饭店的销售工作负有责任，主要是对（）的客房销售负责。
A:散客
B:内部顾客
C:团队
D:会议
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对商务客人的服务要（）。
A:客房档次较高
B:高质高效
C:设备齐全
D:服务员素质高
E:安全性高
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客房价格特点包括（）。
A:价值补偿区间性
B:价值不可储存
C:季节波动
D:可变成本低和固定成本高
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礼宾主管的岗位职责包括（）。
A:制定礼宾年度计划
B:处理投诉
C:对员工进行考核
D:参与VIP接待
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选择客房设备时要综合考虑的因素有（）。
A:适应性
B:方便性
C:节能性
D:安全性
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超额订房数量的确定要考虑的（）客人的数量。
A:预订不到
B:临时取消
C:提前离店
D:延期住宿
E:提前抵店
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住宿管理涉及的两个主要酒店部门有（）。
A:前厅部
B:财务部
C:客房部
D:餐饮部
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洗衣房下设部门包括（）。
A:客衣组
B:湿洗组
C:干洗组
D:熨衣组
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前厅部经理的岗位职责包括（）。
A:对总经理负责
B:审阅日报表
C:督导员工
D:安全及消防工作
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