南开大学23秋学期《前厅部运营与管理（一）（二）（EI双语）》在线作业二

奥鹏南开大学23年秋季新学期作业参考

23秋学期（高起本：1709-2103、专升本/高起专：2003-2103）《前厅部运营与管理（一）（二）（EI双语）》在线作业-00002

The level of service quality in hotels is determined by: ( )
A:independent rating services.
B:increasing service variability.
C:consistent service delivery.
D:the variety of amenities offered.
正确答案问询微信：424329

Which of the following is a special room rate offered to guests in affiliated organizations such as travel agencies
and airlines because of potential referral business? ( )
A:commercial rate
B:incentive rate
C:promotional rate
D:complimentary rate
正确答案问询微信：424329

If a guestroom’s status is blocked, which of the following is true? ( )
A:The guestroom has been set aside for use by a group and may be reserved only by a member of that group.
B:The guestroom has been reserved by a member of a group that has a contract with the hotel for a number of rooms.
C:The guestroom is among a number of rooms that cannot be reserved or assigned until all other rooms outside the block are sold.
D:The guestroom is an out-of-order room.
正确答案问询微信：424329

对于前厅部来说,( )是下列各对客服务过程中最重要的阶段。
A:入住登记
B:预订登记
C:排放定价
D:询问查询
正确答案问询微信：424329

In most instances, the information needed for a guest history record can be gathered from: ( )
A:the guest’s registration card and folio.
B:a questionnaire sent to past guests.
C:the front desk agent’s observations at check-out.
D:the front office log book and relevant group rsums.
正确答案问询微信：424329

饭店的营收统计公式应该是( )
A:营收统计=实际客房收入可能的客房收入
B:营收统计=预计客房收入预计的客房收入
C:营收统计=实际客房收入预计的客房收入
D:营收统计=预计客房收入可能的客房收入
正确答案问询微信：424329

Mr. Dubois departed the Metro Hotel without settling his account. Responsibility for collecting the account would fall to the: ( )
A:front desk agent on duty when Mr. Dubois departed.
B:front office manager.
C:fraud department.
D:accounting department
正确答案问询微信：424329

Which of the following areas of a hotel is a support center? ( )
A:hotel operated gift shop
B:food and beverage department
C:housekeeping department
D:front office department
正确答案问询微信：424329

The Bocker Hotel has three types of single rooms. There are 80 type A rooms with a rack rate of $75; 90 type B rooms with a rack rate of $80; and 100 type C rooms with a rack rate of $90. What is the potential average single rate for the hotel? ( )
A:79.8
B:81.5
C:82.22
D:83.9
正确答案问询微信：424329

Which of the following is a recommended procedure for handling a guest complaint? ( )
A:Give the guest your undivided attention.
B:Tell the guest what can be done, offering choices for resolution.
C:Suggest that the problem is not as serious as the guest believes.
D:A and B
正确答案问询微信：424329

Which of the following does the chapter recommend as the way to handle telephone messages for guests? ( )
A:Place the message slip in the guest’s mail and message rack slot until the guest requests it.
B:Slide the message slip under the door of the guest’s room.
C:Time-stamp the message slip, place it in an envelope, and deliver it to the guest’s room as soon as possible.
D:Time-stamp the message slip, place it in the guest’s mail and message rack slot, and switch on any in room message indicators
正确答案问询微信：424329

The maximum amount in credit card charges a hotel can accept without requesting special authorization on behalf of a credit card holder is called the: ( )
A:room rate range
B:PIA
C:floor limit
D:post status
正确答案问询微信：424329

The status of a group’s reservation changes from blocked to booked as: ( )
A:the cut-off date approaches.
B:the cut-off date passes.
C:group members reserve rooms.
D:group members cancel rooms.
正确答案问询微信：424329

Ms. Tremain works in an office complex adjacent to the Travelers Inn and joined the Inn’s health club.Membership entitles her to use the fitness facilities during her lunch hour and use a guestroom to change and shower. Her account at the front desk would be classified as a(n) folio. ( )
A:non-guest
B:guest
C:MasterCard
D:employee
正确答案问询微信：424329

What's the meaning for "room service"?
A:房间服务
B:送餐服务
C:清扫客房
D:整理房间
正确答案问询微信：424329

Which of the following is the greatest advantage of a computerized reservation system?( )
A:creation of waiting lists for high demand periods
B:generation of daily expected arrivals lists
C:generation of a report summarizing reservations by room type
D:improved accuracy of room availability information
正确答案问询微信：424329

Which of the following types of front office software enables a hotel to generate rooms reports, revenue reports, and forecasting reports? ( )
A:general management software
B:guest accounting software
C:rooms management software
D:reservations management software
正确答案问询微信：424329

Adding charges and a note “signature on file” to a guest’s previously settled credit card account is: ( )
A:illegal
B:a common practice for collecting late charges
C:a typical way to handle skippers.
D:the usual way hotels settle disputed guest bills.
正确答案问询微信：424329

饭店中如遇火灾,不应试做以下哪种事 情( )
A:不用电梯，只用楼梯逃生
B:立刻拨打119火警电话
C:有效组织客人及其他员工安全撤离火灾现场。
D:使用有效方法控制火灾降低损失，如果可以的话。
正确答案问询微信：424329

前厅部最常用的经营比例是出租率百分比。出租率指的是一段时间内无论是售出或占用的房间数与( )房间数之比。
A:可销售房间数
B:饭店总房间数
C:已经销售房间数
D:以上都不对
正确答案问询微信：424329

饭店的营收中心包括( )
A:前厅部
B:客房部
C:餐饮部
D:工程部
正确答案问询微信：424329

客房部中可周转使用的设备有客房服务员的( )以及其他设备。
A:工作车
B:吸尘器
C:床单
D:洗地毯机
E:地板磨光机
正确答案问询微信：424329

前厅部如果要计算房间的基本出租比例的话,需要收集哪些资料?( )
A:可销售房数量
B:已销售房数量
C:客人数量
D:每间客房客人数量
E:净客房收入
正确答案问询微信：424329

实施超额预订时应考虑哪些因素( )。
A:团体预订与散客预订的比例
B:预定类别的比例
C:保证性预订
D:不同宾客数量所占的比例
正确答案问询微信：424329

房间的价格高低和一下哪些因素有直接的联系?( )
A:房间的面积
B:房间的朝向
C:餐厅的大小
D:是否是无烟房
正确答案问询微信：424329

除了饭店之外,还有一些其他种类的住宿设施可供商务游客和休闲客选择。( )在某种程度也起到饭店的作用,因为他们都是出租过夜的场地与设施。
A:房车营地
B:帐篷营地
C:流动之家公园
D:MOTEL
正确答案问询微信：424329

影响房价的因素有( )
A:客房数量
B:餐饮的质量
C:服务的水平
D:客房位置
正确答案问询微信：424329

预订需要复述客人预订的内容包括( )。
A:客人抵店日期及飞机航班
B:客人想要入住房间种类与房价
C:客人全名
D:特殊要求
E:付款方式
正确答案问询微信：424329

账户用于计算交易的( )以货币表现的最终结果为账户余额。
A:增加
B:减少
C:新建
D:取消
正确答案问询微信：424329

宾客投诉可以分成( )以及异常事件。
A:酒店设奥鹏南开大学23年秋季新学期作业参考备
B:员工的态度
C:服务的质量
D:酒店的星级
正确答案问询微信：424329

预订的种类包括临时性预订,确认性预订和预付款担保。
A:对
B:错
正确答案问询微信：424329

紧急钥匙可根据需要可以开几层客房的门,由当班的楼层服务员使用。
A:对
B:错
正确答案问询微信：424329

在客房部中,可周转使用的客用品有电熨斗、烫衣板、婴儿床和电冰箱等宾客在居住过程中必须的东西。客房要负责储存和保管这类用品以便在客人需要时提供。
A:对
B:错
正确答案问询微信：424329

前厅会计操作通常将应收账款分成两组:住客分类帐(应收住客帐)和应收公司帐(应收非住客帐)。
A:对
B:错
正确答案问询微信：424329

与T形账户相类似,账户余额的增加记录在支付栏,账户余额的减少记录在计费栏。
A:对
B:错
正确答案问询微信：424329

酒店的楼层钥匙可以打开饭店任一客房的门,即使客人反锁房门。也可以打开各办公室与工作间的门。
A:对
B:错
正确答案问询微信：424329

拇指规则法是在决定每间房的平均销售价时考虑到经营成本、利润目标以及客房预期销售数的房间价格计价方法。
A:对
B:错
正确答案问询微信：424329

前厅部电脑中记录显示的客房状态同客房部查房结果不想符合的情况叫做客房状态差异。
A:对
B:错
正确答案问询微信：424329

营业日报表,又称为经理24小时内的财务活动小结。营业日报表提供一种调节方法,使现金、银行账户、营收和应收账款相互协调。
A:对
B:错
正确答案问询微信：424329

促销价是酒店推出的一间客房与其他活动如早餐、高尔夫球、网球或停车结合在一起的价格。
A:对
B:错
正确答案问询微信：424329

有些旅客因为其所住的房间设备故障、噪音太大或其他原因,故而会向酒店前台要求更换房间,此时门童需要将房客的行李移至另一间客房。
A:对
B:错
正确答案问询微信：424329

在酒店中,客人的住宿登记是一种必备的法律手段。
A:对
B:错
正确答案问询微信：424329

前厅系统可以使用遥控技术与收入中心连接进行自动化过账。
A:对
B:错
正确答案问询微信：424329

度假区的特点之一就是向来度假的客人提供旅游,娱乐,休养,健身,康体等方面的服务。
A:对
B:错
正确答案问询微信：424329

住房率计算公式是住房率=占用的客房数/饭店总房间数。
A:对
B:错
正确答案问询微信：424329

前台接待、服务中心往往是客人询问馆内外情况或资讯的主要地点,所以在前台与服务中心工作的员工应该熟悉尽可能多的将店内所有的设施,包括客房、餐厅、娱乐设备等的详细情形,还有店内的促销活动等,也应相当了解,以满足客人的需要。
A:对
B:错
正确答案问询微信：424329

提前退房是指在预订离店日期之前退房的客人居住的房间。提前退房的客人抵店时可以有保证类或非保证类预订,也可以是门市客人。
A:对
B:错
正确答案问询微信：424329

总机员工在电话与客人进行沟通时应随着客人语速的快慢调整自已的应答应对语速。 ( )
A:对
B:错
正确答案问询微信：424329

用一定时期门市客人的用房数除以同期抵店客人总用房数,得出门市客人的百分比。
A:对
B:错
正确答案问询微信：424329

独立经营的饭店在产权方面属于其他机构,在管理上加盟其他机构。
A:对
B:错
正确答案问询微信：424329