南开大学23秋学期《前厅部运营与管理》在线作业二

奥鹏南开大学23年秋季新学期作业参考

23秋学期（高起本：1709-2103、专升本/高起专：2003-2103）《前厅部运营与管理》在线作业-00002

酒店中交叉培训的劣势在于（ ）
A:为饭店培养第二梯队工作队伍
B:深挖员工潜能,使其更加自信
C:提高员工自身含金量
D:增加饭店流动性
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总机员工在接听外线电话时，应用中英文“自报家门”下列哪项不属于“自报家门”里的内容（ ）
A:问候（早上好 下午好 晚上好)
B:饭店名称，部门名称
C:员工名字（中文名或英文名）
D:您的致电是被感谢的
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VIP是以下哪组词的翻译 ( )
A:Very important place
B:Very interesting person
C:Very important person
D:Very interesting place
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I well( )the bellman to take your luggage up
A:get
B:got
C:let#put
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在饭店任何一个对其商品和服务收取营收的部门被认为是一个( )中心,也就是销售点
A:支出
B:收入
C:转账
D:D. 以上都不对
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行李员的工作内容一般来说不包括 ( )
A:将客人行李从其车上搬至其房间
B:向客人介绍房间设备以方便客人使用
C:回答客人提出的酒店周边名胜古迹的问题
D:替客人代买贵重物品
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客房营收预测的一个方法就是分析( )的营收、支出金额和百分比上的差异,预告预算年度的客房营收额。
A:上个月
B:以往
C:下个月
D:明年此时
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饭店中如遇火灾，不应试做以下哪种事情（ ）
A:不用电梯，只用楼梯逃生
B:立刻拨打119火警电话
C:有效组织客人及其它员工安全撤离火灾现场
D:使用有效方法控制火灾降低损失，如果可以的话
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饭店中如遇火灾,不应试做以下哪种事情( )
A:不用电梯，只用楼梯逃生
B:立刻拨打119火警电话
C:有效组织客人及其它员工安全撤离火灾现场
D:使用有效方法控制火灾降低损失，如果可以的话
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What’s the meaning for “room service”? 中文是( )
A:房间服务
B:送餐服务
C:清扫客房
D:整理房间
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造成客房火灾的原因主要有
A:客人睡觉前在床上吸烟
B:客人将易燃物品带入客房
C:客人在房内使用电炉
D:员工不按安全操作规程作业
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酒店的监视系统通常会对( )等周边和户外进行24小时监控
A:停车场
B:游泳池
C:楼层
D:餐厅
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一份填写完整的入住登记卡应包含客人的( )
A:签名
B:家庭和公司地址
C:电话号码
D:客人的婚姻状况
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客房预订的种类包括 ( )
A:临时性预订
B:确认性预订
C:保证性预订
D:传真预订
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饭店根据其功能和客人的特点可分为（ ）
A:商务型饭店
B:接待型饭店
C:长住型饭店
D:机场饭店
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外宿房(Sleep out简写S/O)指住客在外过夜而未回该房间住宿,前台应将此信息通知大堂副理及客房管家部,大堂副理应双锁该客房,并记录,客人返回时,大堂副理再为客人开启房门。
A:对
B:错
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常见的房间种类有：单人房、双人房、三人房、标准房、豪华房、套房、相连房等。
A:错误
B:正确
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营收管理将出租率百分比和日均房价结合成一个统计数，即产出率统计。
A:错误
B:正确
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预订的种类包括临时性预订,确认性预订和预付款担保。
A:对
B:错
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饭店员工发现爆炸物或可疑物时,应将它轻轻移动到安全地带。
A:对
B:错
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旅游业目标是为旅行者提供所需要的产品和服务。
A:错误
B:正确
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鉴于销售部是为饭店销售客房的重要机构,所以它隶属于销售部。
A:对
B:错
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前厅部是饭店的眼睛,负责联络和协调各部门的对客服务。
A:对
B:错
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招待业涵盖了住宿业和餐饮业，以及目标市场并非旅行大众的机构餐饮业。
A:错误
B:正确
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大堂经理又被称作大堂副理，是非常重要的前厅部职员。
A:错误
B:正确
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账户是用于累计及细化财务数据的表式。
A:对
B:错
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酒店常采取的超额订房政策,其虽能让酒店达到百分百之住房率,但若处理不当,则会引起顾客抱怨。
A:对
B:错
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大型饭店通常有很多销售点,如餐厅、酒吧、茶座、房内用餐、洗衣和干洗服务、停车场、电话服务、健身中心、运动设施和商场。
A:对
B:错
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促销价是酒店推出的一间客房与其他活动如早餐、高尔夫球、网球或停车结合在一起的价格。
A:对
B:错
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专为接待大型会议而设计的会务酒店,能够提供最多2000间的客房。
A:对
B:错
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部门的收入财务报表又称为明细表,是饭店的收入财务报表中的资料来源。
A:对
B:错
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前厅部的负责人称作前台经理，客房部的负责人称作客房部总监。
A:错误
B:正确
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赌场型饭店又名博彩型饭店。
A:对
B:错
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饭店的最高行政人员通常被称为执行董事、总经理或旅馆经理。
A:错误
B:正确
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饭店收取客人入住押金的种类只有现金 。
A:对
B:错
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前厅部员工对于来店客人表示诚挚的欢迎,让客人感觉酒店为外出旅行与工作的人的家外之家,受到尊重与礼遇。
A:对
B:错
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客人在住宿登记时作了适当的信用安排后,可以取得在住宿期间将其消费记入到他个人总账单的权利。
A:对
B:错
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前厅部电脑中记录显示的客房状态同客房部查房奥鹏南开大学23年秋季新学期作业参考结果不相符合的情况叫做客房状态差异。
A:对
B:错
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除了饭店之外，在世界各地还有一些其他种类的住宿设施可供商务游客和休闲客选择。
A:错误
B:正确
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饭店典型的营收中心包括前厅部、餐饮部各营业点（包括房内用膳），以及电话服务。
A:错误
B:正确
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大部分饭店都有会议场所，而会议中心是针对团体会议设计的。
A:错误
B:正确
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行李员的工作仅包括为客人提供所有与行李的搬上与搬下楼有关的服务。
A:错误
B:正确
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由于预订是对客服务过程的开始，获取和保管预订资料对提高前厅运转效率是至关重要的。
A:错误
B:正确
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前厅部是为宾客提供各种预订的部门,负责招徕并接待宾客,销售饭店客房及餐饮娱乐等产品和服务,协调饭店各部门的对客服务,为饭店高级管理决策层及各相关职能部门提供各种信息参考。
A:对
B:错
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可能的客房收入是指在某日、某周、某月或某年饭店的所有客房都能以最低价售出所能产生的客房收入额。
A:对
B:错
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前台员工的对客沟通过程必须体现饭店专业化及积极主动的形象,但是通过电话进行的沟通例外。
A:对
B:错
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行李员在为客人完成其行李的搬运服务后可以暗示客人以索要小费，无论是语言暗示还是手势。
A:错误
B:正确
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前厅员工在与客人沟通时,两眼直视着对方的嘴,并且专心聆听对方的陈述,是一项基本礼貌。
A:对
B:错
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饭店的客房从50间到2000间不等,甚至更多,在拉斯维加斯有的饭店超过5000间客房。
A:对
B:错
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总体来说,机场饭店与商务饭店的市场定位是相同的。
A:对
B:错
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