四川农业大学《园艺产品贮藏运销学(本科)》2023年9月作业考核

奥鹏四川农业大学23年秋季新学期作业参考

《园艺产品贮藏运销学(本科)》2023年9月作业考核 – 补考-00001

下列果蔬中对冷害最敏感的是_________。
A:苹果
B:桃
C:绿熟蕃茄
D:香蕉
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1．6-二磷酸果糖又称为活化果糖，其英文缩写代号为_____。
A:PFK
B:PK
C:FDP
D:DNP
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果胶在蔬菜组织中的主要存在形式是___________。
A:原果胶
B:果胶
C:果胶酸
D:果胶糖
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与成熟生理有关的生物合成过程主要有_____。
A:ATP合成
B:果胶酶合成
C:淀粉合成
D:有机酸合成
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下列设备不属于制冷系统主要构成的是____。
A:压缩机
B:冷凝器
C:节流阀
D:贮液器
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果实的硬度与____________含量有关。
A:蛋白质
B:碳水化合物
C:纤维素
D:脂肪含量
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苹果、梨最适宜的贮藏温度是________________。
A:0～1℃
B:5～10℃
C:10～15℃
D:15～20℃
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冷害对生物膜的影响表现为___________。
A:透性增大
B:透性减小
C:膜龟裂
D:膜消失
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以下不是果胶在园艺产品组织中的存在形式的是_________。
A:原果胶
B:果胶
C:果胶酸
D:果胶糖
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影响园艺产品贮运的最重要生态因素不包括_________。
A:光照
B:水分
C:施肥
D:土壤
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与果实的软化有关的酶是______________
A:半乳糖醛酸酶
B:蛋白酶
C:纤维素酶
D:过氧化物酶
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含果糖和葡萄糖最多的园艺产品是_________。
A:苹果
B:柑橘
C:葡萄
D:杏
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AVG、AOA能抑制奥鹏四川农业大学23年秋季新学期作业参考乙烯生物合成过程中的____________。
A:ACC合成酶
B:EYE形成酶系
C:蛋氨酸腺苷转移酶
D:丙二酰基转移酶
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在果实发育的早期充分积累的物质是___________________。
A:糖
B:酸
C:维生素
D:香味物质
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下列果蔬中，发生冷害的临界温度在10℃以上的是_________。
A:蕃茄
B:甜椒
C:香蕉
D:桃
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下列食品属于园艺产品的有______________。
A:水果
B:鱼
C:花卉
D:蔬菜
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乙烯是成熟激素的依据有______________。
A:乙烯生成量增加与呼吸强度上升时间进行一致；
B:外源乙烯处理可诱导和加速果实成熟；
C:抑制乙烯生物合成可延缓果蔬的成熟衰老；
D:使用乙烯拮抗剂可抑制果蔬成熟。
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病原菌的传播途径有_________。
A:接触传播
B:气流传播
C:水滴传播
D:土壤传播
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园艺产品呼吸代谢的主要途径包括______________
A:糖酵解
B:戊糖磷酸途径
C:三羧酸循环
D:蛋氨酸循环
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对产品包装的要求是_________。
A:科学、经济
B:美观、牢固
C:方便
D:适销
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园艺产品生产的特点有_________。
A:区域性
B:季节性
C:产品易腐性
D:产品不均一性
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可抑制乙烯生物合成的物质有______________。
A:AVG
B:1－MCP
C:AOA
D:乙烯吸收剂
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可以控制乙烯的作用的方法有______________。
A:应用乙烯吸收剂
B:使用1-甲基环丙烯
C:避免机械损伤
D:气调贮藏
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通风库通风系统的类型有_________。
A:屋顶排气筒通风
B:屋檐小窗通风
C:混合式通风
D:地道式通风
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可以控制果蔬休眠的措施有______________。
A:辐射处理
B:化学药剂处理
C:控制贮运环境温度
D:使用包装
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