新学期奥鹏远程教育福建师范大学《前厅客房服务与管理》在线作业二

奥鹏教育福建师范大学在线作业

福师《前厅客房服务与管理》在线作业二-0004

夜床服务通常是（ ）以后开始
A:晚上5点半
B:晚上6点
C:晚上6点半
D:晚上7点
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（ ）年成立的国际“金钥匙协会”是“金钥匙”的国际性组织。
A:1950
B:1951
C:1952
D:1953
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新婚或合家居住的客人分房的技巧是（ ）。
A:安排在低楼层、靠近电梯或楼层服务员的房间
B:应注意房间号、楼层、房间朝向
C:抽查
D:以上均不对
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按照国际酒店的管理的经验，超额订房的百分比可控制在（ ）。
A:10％～15％左右
B:5％～10％左右
C:5％～15％左右
D:10％～15％左右
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（ ）是客房商品销售的中心环节。
A:预订确认
B:预定更改
C:预定取消
D:客房预订
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（ ）客人在未来某一时段准备要退房间，此房态客房在那一时段可以接受预订。
A:OD房
B:E/奥鹏教育福建师范大学在线作业D房
C:DND房
D:SO房
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下列中不属于客房服务中心的职责的是（ ）
A:员工出勤控制
B:负责本楼层客人和来访客人的接待和服务工作
C:楼层及客房通用房卡的管理
D:客人遗留物品处理
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( )先介绍所提供的服务和设施设备特色等，最后报房价。
A:夹心式报价
B:鱼尾式报价
C:鱼头式报价
D:冲击式报价
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领班每天检查房间的数量是（ ）
A:40～70间
B:50～70间
C:50～80间
D:60～80间
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（ ）是前厅的首要任务。
A:销售客房商品
B:调度饭店业务
C:协调对客服务
D:提供前厅系列服务
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某四星级酒店有客房500间，根据资料统计分析，8月15日预订客人离店后有空房200间，因进入旅游旺季，申请预订的用房数为480间。另外，据前台预订历史资料分析，饭店在旺季延期住宿率为6％，临时取消率为10％，求预订处在8月15日可超额订房（ ）间，超额订房率是（ ）。
A:24，4.8%
B:36，7.2%
C:48，9.6%
D:32，6.4%
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下午15:00以前离店加收房费的（　）。
A:1/4
B:1/3
C:1/2
D:全天房费
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床头柜的高度要与床的高度相配套，通常在床头柜的高度要与床的高度相配套，通常在（ ）之间。
A:40～50厘米
B:50～60厘米
C:55～65厘米
D:60～70厘米
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( )是饭店产品质量优劣与否的重要标志
A:饭店的清洁卫生
B:对客接待服务
C:做好部门的相关管理工作
D:饭店的人才培养
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（ ）经过清扫的住人房，此房态客房所住客人不宜再过多打扰。
A:OK房
B:VC房
C:VD
D:OC
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前厅部的主要业务有（ ）。
A:销售客房商品及饭店其他产品
B:调度饭店业务，协调对客服务
C:提供前厅系列服务
D:提供有关饭店服务信息，建立客史档案
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下列属于客房预订的程序有（ ）。
A:通讯联系
B:明确订房要求
C:受理或婉拒预订
D:记录、储存订房资料
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实施超额预订时应注意分析哪些关系（ ）。
A:掌握保证性性客户和等待性客户的比例
B:掌握预订类别之间的比例
C:掌握团队订房和散客订房的比例
D:统计各类型失约客人的比例
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VIP客人入住登记的接待程序是（ ）。
A:办理入店手续
B:信息储存
C:核对客人订房要求
D:确认房费和付款方式
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客房服务员应具备的素质有（ ）
A:思想素质
B:业务素质
C:身体素质
D:心理素质
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前台的销售技巧有（ ）。
A:熟悉、了解本饭店的相关情况的特点
B:熟悉、了解本饭店的相关情况的特点
C:根据客人的类型特点推销饭店产品
D:前台接待人员的态度
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下列哪些是预订失约行为产生的原因（ ）。
A:饭店未能准确掌握可售房的数量
B:实施超额预订不当而造成的差错
C:临时取消者
D:延期住宿者
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前厅部在饭店中的重要地位，主要体现在（ ）
A:是饭店业务活动的中心
B:是饭店形象的代表
C:是饭店组织客源、创造经济收入的关键部门
D:是饭店管理的参谋和助手
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公共区域清洁卫生的特点
A:对工作人员的素质要求低
B:客流量大，对饭店声誉影响大
C:范围广大，项目繁杂琐碎
D:工作条件差，而专业性、技术性又强
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在饭店前厅的装饰美化中，对色彩的运用主要体现在（ ）。
A:色调的确定
B:色彩涂抹
C:色彩与光线的呼应
D:色彩的搭配
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适于预先分房的客户类型是（ ）。
A:长住客人
B:团队客人
C:VIP客人
D:酒店合作客户
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预订的间接渠道有（ ）。
A:通过旅行社订房
B:通过连锁饭店或合作饭店订房
C:通过与饭店签订合同的单位订房
D:通过会议组织机构订房
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作为前厅优秀的服务人员应具备的基本素质是（ ）。
A:仪容、仪表要求
B:礼貌修养要求
C:基本技能要求
D:个人修养
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夜床服务的作用是（ ）
A:方便客人休息
B:整理干净客房
C:使客人感到舒适
D:表示对客人的欢迎和礼遇规格
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柜台的大小，应根据哪些因素来确定( ) 。
A:饭店客源类型
B:饭店的工作需要
C:饭店前厅面积的大小
D:饭店客房数量的多少
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引起房态转换的主要原因有（ ）。
A:换房
B:退房
C:客人变更离店时间
D:房间整理
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客史档案建立的原则是（ ）
A:一客一档，一团一卡
B:客史档案的排列严格按照一定的顺序
C:客史档案内容的积累
D:定期吐故纳新
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客房的预订方式有（ ）。
A:电话预订
B:国际互联网预订
C:传真预订
D:信函预订
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根据所配置床的种类的不同，双床间可分为（ ）
A:Twin Room
B:Hollywood Twin Room
C:Double-Double Room
D:Double-Single Room
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处理投诉的方法有（ ）
A:换人处理
B:换场所处理
C:换方式处理
D:换时间处理
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按供应形式分类，客房用品分为一次性消耗品和多次性消耗用品。（　）
A:错误
B:正确
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直接对客服务能保证客房客用物品的供应，保证饭店公共区域的清洁保养，保证饭店棉织品的洗涤和供应。（　）
A:错误
B:正确
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中、小型饭店各柜台的设置应尽量集中，便于服务员能更好地为客人提供服务。（　）
A:错误
B:正确
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如果客人变更或取消已确认的预订要求，预订员填写预订变更单或预订取消单，将取消的订房资料归入取消类存档，将变更的订房资料与预订变更单汇总，但不能按照接受一个新的预订处理。（　）
A:错误
B:正确
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婉拒预订不等于终止对客服务，预订员应用建议代替拒绝。（　）
A:错误
B:正确
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“金钥匙”是饭店内综合服务的总代理。（ ）
A:错误
B:正确
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客房是饭店赢得客人好感的战略要地。（　）
A:错误
B:正确
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客房部主要岗位划分为三个不同的性质的层次，即管理层，执行层，操作层。（　）
A:错误
B:正确
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营业报表一般由前天收银处夜审人员编制，至少一式两份，一份有财务部作为核对营业收入的依据，另一份交饭店总经理办公室，以便总经理及时掌握饭店的经营情况。（ ）
A:错误
B:正确
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酒柜中配置各种与星级档次相配套的酒水、饮料、小食品若干件。摆放时，矮的放在前面，高的放在后面，商标朝外。（　）
A:错误
B:正确
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临时性预定是指客人通过使用信用卡、预付定金和签订合同等方式来保证饭店的客房收入，而饭店则必须保证为订房客人提供所需客房的预订。（　）
A:错误
B:正确
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男员工头发前不过眉、侧不过耳、后不过领。（　）
A:错误
B:正确
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一般客史档案按客人姓名开头按小写字母顺序排列，逐户积累，抽取方便，随时增减。（ ）
A:错误
B:正确
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前厅部是饭店综合服务的总枢纽，又是协调客人与外部联系的桥梁。（　）
A:错误
B:正确
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问讯处提供叫醒服务。（　）
A:错误
B:正确
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