新学期奥鹏远程教育福建师范大学《前厅客房服务与管理》在线作业一

奥鹏教育福建师范大学在线作业

福师《前厅客房服务与管理》在线作业一-0004

下列中不属于客房服务中心的职责的是（ ）
A:员工出勤控制
B:负责本楼层客人和来访客人的接待和服务工作
C:楼层及客房通用房卡的管理
D:客人遗留物品处理
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（ ）客人在未来某一时段准备要退房间，此房态客房在那一时段可以接受预订。
A:OD房
B:E/D房
C:DND房
D:SO房
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团队客人抵店前准备应该提前（ ）分好房间并制作好房卡。
A:半个小时
B:1小时
C:2小时
D:提前半天
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前厅的公共面积（不包括任何营业区域和面积，如商场、商务中心、大堂酒吧、咖啡厅等），一般饭店应不少于（ ）平方米。
A:客房总数0.3
B:客房总数0.4
C:客房总数0.5
D:客房总数0.6
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按照国际酒店的管理的经验，超额订房的百分比可控制在（ ）。
A:10％～15％左右
B:5％～10％左右
C:5％～15％左右
D:10％～15％左右
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（ ）经过清扫的住人房，此房态客房所住客人不宜再过多打扰。
A:OK房
B:VC房
C:VD
D:OC
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（ ）年成立的国际“金钥匙协会”是“金钥匙”的国际性组织。
A:1950
B:1951
C:1952
D:1953
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( )先介绍所提供的服务和设施设备特色等，最后报房价。
A:夹心式报价
B:鱼尾式报价
C:鱼头式报价
D:冲击式报价
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下列属于保证类预订的是（ ）。
A:电话预定
B:信函预定
C:信用卡担保
D:书面确认
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( )是饭店产品质量优劣与否的重要标志
A:饭店的清洁卫生
B:对客接待服务
C:做好部门的相关管理工作
D:饭店的人才培养
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如果客人提前离开饭店，前台接待人员只需通知( )修改预定记录，并将客人提前离店的信息告知客房中心，做好客人离店结账的准备。
A:预定处
B:接待处
C:礼宾部
D:收银处
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（ ）是客房商品销售的中心环节。
A:预订确认
B:预定更改
C:预定取消
D:客房预订
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领班每天检查房间的数量是（ ）
A:40～70间
B:50～70间
C:50～80间
D:60～80间
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（ ）是客房最基本的空间
A:睡眠空间
B:盥洗空间
C:起居空间
D:书写和梳妆空间
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夜床服务通常是（ ）以后开始
A:晚上5点半
B:晚上6点
C:晚上6点半
D:晚上7点
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客房预订处的工作任务有（ ）。
A:接受、处理客人的订房要求
B:记录、储存预订资料
C:检查、控制预订过程
D:完成客人抵店前的各项准备工作
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前厅部在饭店中的重要地位，主要体现在（ ）
A:是饭店业务活动的中心
B:是饭店形象的代表
C:是饭店组织客源、创造经济收入的关键部门
D:是饭店管理的参谋和助手
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引起房态转换的主要原因有（ ）。
A:换房
B:退房
C:客人变更离店时间
D:房间整理
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客房部的作用有（ ）
A:客房是饭店服务的基本设施
B:客房服务是饭店销售的主要产品之一
C:客房服务质量是饭店服务质量的体现
D:客房部经营管理的好坏，直接影响到饭店的经济和社会双重效益
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适于预先分房的客户类型是（ ）。
A:长住客人
B:团队客人
C:VIP客人
D:酒店合作客户
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管理理人员抽查的重点是（ ）
A:每间VIP房
B:抽查OK房、长住房
C:抽查客人房和计划卫生的大清扫
D:每间Hollywood Twin Room
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作为前厅优秀的服务人员应具备的基本素质是（ ）。
A:仪容、仪表要求
B:礼貌修养要求
C:基本技能要求
D:个人修养
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VIP客人入住登记的接待程序是（ ）。
A:办理入店手续
B:信息储存
C:核对客人订房要求
D:确认房费和付款方式
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前厅的对客服务区包括（ ）
A:总服务台
B:大堂副理处
C:行李处
D:电梯
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柜台的大小，应根据哪些因素来确定( ) 。
A:饭店客源类型
B:饭店的工作需要
C:饭店前厅面积的大小
D:饭店客房数量的多少
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预订的间接渠道有（ ）。
A:通过旅行社订房
B:通过连锁饭店或合作饭店订房
C:通过与饭店签订合同的单位订房
D:通过会议组织机构订房
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下列哪些是预订失约行为产生的原因（ ）。
A:饭店未能准确掌握可售房的数量
B:实施超额预订不当而造成的差错
C:临时取消者
D:延期住宿者
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夜床服务的作用是（ ）
A:方便客人休息
B:整理干净客房
C:使客人感到舒适
D:表示对客人的欢迎和礼遇规格
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客人抵店前的准备工作分为（ ）阶段。
A:客人抵店当天早上
B:提前一周或数日
C:客人抵店前一天
D:提前两周
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客房预订的意义是（ ）。
A:开拓市场，稳定客源，提高客房出租率
B:掌握客源动态，预测饭店未来业务
C:协调各部门业务，提高工作效率和服务质量
D:开展预订工作，也是饭店进行推销的一个重要手段
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前台的销售技巧有（ ）。
A:熟悉、了解本饭店的相关情况的特点
B:熟悉、了解本饭店的相关情况的特点
C:根据客人的类型特点推销饭店产品
D:前台接待人员的态度
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客房设备的选择原则是（ ）
A:适应及配套原则
B:方便性原则
C:节能性原则
D:安全性原则
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客房服务中心的不足之处是（ ）。
A:提供面对面服务的频率较低，缺乏亲切感，而且服务随机性较差
B:安全性也较楼层服务台的模式差
C:劳动成本提高
D:有利于统一调度和控制
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实施超额预订时应注意分析哪些关系（ ）。
A:掌握保证性性客户和等待性客户的比例
B:掌握预订类别之间的比例
C:掌握团队订房和散客订房的比例
D:统计各类型失约客人的比例
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客史奥鹏教育福建师范大学在线作业档案建立的原则是（ ）
A:一客一档，一团一卡
B:客史档案的排列严格按照一定的顺序
C:客史档案内容的积累
D:定期吐故纳新
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营业报表一般由前天收银处夜审人员编制，至少一式两份，一份有财务部作为核对营业收入的依据，另一份交饭店总经理办公室，以便总经理及时掌握饭店的经营情况。（ ）
A:错误
B:正确
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夹心式报价方式适合较低的低档次客房，突出物美价廉，对客人造成吸引力。（　）
A:错误
B:正确
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在客人做床时，毛毯距床头２５厘米，并将长出毛毯２５厘米的床单翻折做成被头。（　）
A:错误
B:正确
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给客人开车门时应该为客人护顶，防止客人碰伤头部，但对信仰佛教或伊斯兰教的客人不能护顶。（ ）
A:错误
B:正确
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制定消耗定额是客房日用品管理的基础。（　）
A:错误
B:正确
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客房是饭店赢得客人好感的战略要地。（　）
A:错误
B:正确
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临时性预定是指客人通过使用信用卡、预付定金和签订合同等方式来保证饭店的客房收入，而饭店则必须保证为订房客人提供所需客房的预订。（　）
A:错误
B:正确
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按供应形式分类，客房用品分为一次性消耗品和多次性消耗用品。（　）
A:错误
B:正确
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客房预订一经饭店的确认，饭店与客人之间便达成了一种具有法律效力的预期使用客房的协议。（　）
A:错误
B:正确
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一般规定客房部每天应1~2次核对客房房态并将核对后的房态交前台接待处核实，这样可以减少差错，有效提高房间分配的准确率。（　）
A:错误
B:正确
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男员工头发前不过眉、侧不过耳、后不过领。（　）
A:错误
B:正确
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圆形、半圆形、椭圆形的柜台，把服务人员封闭在柜台内，使客人感到更具有古典情调、更浪漫、更有创造力。（　）
A:错误
B:正确
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一般客史档案按客人姓名开头按小写字母顺序排列，逐户积累，抽取方便，随时增减。（ ）
A:错误
B:正确
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中、小型饭店各柜台的设置应尽量集中，便于服务员能更好地为客人提供服务。（　）
A:错误
B:正确
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直接对客服务能保证客房客用物品的供应，保证饭店公共区域的清洁保养，保证饭店棉织品的洗涤和供应。（　）
A:错误
B:正确
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