奥鹏远程教育吉林大学《临床营养学》在线作业二

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吉大18春学期《临床营养学》在线作业二-0003

蛋白质约占人体重量的( )。
A:10-15％
B:16-19％
C:20-25％
D:26-29％
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禽肉类主要提供的营养素不是( )。
A:脂肪
B:蛋白质
C:膳食纤维
D:维生素
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评价蛋白质营养价值的公式N(氮)储留量／N、吸收量 100表示的是( )。
A:蛋白质的消化率
B:蛋白质的功效比值
C:蛋白质的生物价
D:蛋白质的净利用率
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甲亢的治疗原则是( )。
A:高能量、高蛋白、高维生素、高膳食纤维
B:高能量、高蛋白、高脂肪、高维生紊
C:高能量、高蛋白、高脂肪、高碳水化合物
D:高能量、高蛋白、高维生素、高碳水化合物
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脂肪是脂类中的一种，又可称为(）。
A:类脂
B:甘油三酯
C:磷脂
D:胆固醇
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人体内具有高效抗氧化作用的维生素是( )。
A:维生素B1
B:维生素B2
C:维生素D
D:维生素E
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人体必需微量元素含量最多，也是最容易缺乏的一种是( )。
A:铁
B:碘
C:锌
D:硒
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慢性胆囊炎宜采用( )。
A:低糖饮食
B:低蛋白饮食
C:低脂饮食
D:低盐饮食
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下列不属于膳食纤维的是( )。
A:半纤维素
B:木质素
C:果胶
D:低聚糖
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下列哪些人群不处于正氮平衡( )。
A:儿童
B:孕妇
C:青少年
D:老年人
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正常成年人膳食中脂肪提供热量占每日摄入总热量的适宜百分比是( )。
A:25％～40％奥鹏教育吉林大学在线作业
B:30％以下
C:20％～50％
D:50％以上
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对于不能经口摄食但胃肠道功能允许的外科病人，首选的营养方式是( )。
A:外周静脉营养
B:中心静脉营养
C:肠内营养
D:肠外营养
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下列维生素中属于脂溶性的是( )。
A:硫胺素
B:核黄素
C:视黄醇
D:烟酸
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人体内含量最多的一种矿物质是( )。
A:钾
B:钠
C:钙
D:镁
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世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过( )。
A:6克
B:8克
C:3克
D:12克
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下列急性胃炎患者营养护理措施正确的有：（ ）。
A:病情好转后可给予少渣半流食，继而少渣软饭
B:如伴有肠炎，则应减少脂肪量
C:饮食以流质为主
D:必要时可暂时禁食
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有助于铁的吸收的营养素有（ ）。
A:维生素C
B:铜
C:咖啡
D:钙
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钙的生理功能是( )。
A:构成骨骼和牙齿
B:参与甲状腺激素的代谢
C:参与血凝过程
D:维持神经与肌肉的正常活动
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维生素D缺乏可导致( )
A:口角炎
B:骨软化症
C:佝偻病
D:骨质疏松
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下列肾病综合征患者营养护理措施正确的有（ ）。
A:限制饮水量
B:限制钠摄入量
C:充足的热能
D:给予正常量的优质蛋白质
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潜血试验期3天内应禁用的食物是牛乳、豆腐和肉类 。
A:错误
B:正确
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人体所需要的能量主要来源于食物中的产热营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质 。
A:错误
B:正确
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必需脂肪酸体内不能合成，必须由食物供给，包括亚油酸和亚麻酸 。
A:错误
B:正确
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大豆中蛋白质的含量为15％～20％，是所有植物性食物中蛋白质含量最高的 。
A:错误
B:正确
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潜血试验膳食主要用于协助了解消化道出血情况 。
A:错误
B:正确
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