奥鹏教育四川农业大学《酒水经营与管理(专科)》6月作业考核

奥鹏四川农业大学在线考核作业

《酒水经营与管理(专科)》21年6月作业考核

Tequila酒的饮用方法包括饮用时在酒中加人＿。
A:冰和盐
B:盐和柠檬
C:冰和柠檬
D:柠檬和冰糖
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啤酒按颜色分为两大类，可分为＿啤酒和淡色啤酒。
A:深色
B:褐色
C:无色
D:红色
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温酒一般是＿的饮用方法。
A:葡萄酒
B:啤酒
C:金酒
D:黄酒
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特基拉酒主要是由＿制成的。
A:葡萄
B:小麦
C:大麦
D:龙舌兰的根茎
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制作＿的主要原料是甘蔗制糖的副产品。
A:白兰地
B:波特酒
C:威士忌酒
D:朗姆酒
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蒸馏酒是＿
A:蒸馏酒是经过发酵得到的酒液
B:蒸馏酒是将发酵得到的酒液经过蒸馏提纯得到的酒液
C:蒸馏酒是以酿造酒为基酒加人各种香料而成
D:蒸馏酒是混合而成的酒
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＿杯带柄，有平底和高脚杯两种。
A:啤酒
B:热饮
C:葡萄酒
D:烈性酒
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伦敦干金酒是酒吧常用的基酒之一，下面的品牌中＿不属于伦敦奥鹏四川农业大学在线考核作业干金酒。
A:Gordon，s
B:Beeferter
C:Greentall’s
D:Bol，s
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利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加人一定加味材料经过＿、浸泡等过程生产而成的一种甜化、加香配制酒。
A:蒸馏
B:过滤
C:发酵
D:加香
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发酵酒的酒精含量一般在以下。
A:10度
B:12度
C:15度
D:20度
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Cognac的主要产区有大香槟区、小香槟区、＿、美林林区、常林区、布特妮区。
A:香槟区
B:上林区
C:一般林区
D:波尔多区
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由蒸馏酒或葡萄酒加人一定加味材料,经过蒸馏、浸泡等过程生产而成一种甜化，加香配制酒是＿酿造方法。
A:利口酒
B:味美思酒
C:金酒
D:朗姆酒
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葡萄酒是用成熟的葡萄发酵而成，酒精含量为＿。
A:4～6度
B:6～8度
C:9一13度
D:15～18度
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啤酒类载杯包括啤酒杯，它主要有两种类型，即平底杯和＿。
A:高脚杯
B:带脚杯
C:口杯
D:古典杯
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以纯食用酒精或蒸馏酒为酒基，加人茴香油或甜型大茴香子制成，这是制造＿的主要原料。
A:黄酒
B:味美思酒
C:茴香酒
D:金酒
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著名的Rum酒的主要产地包括：＿。
A:中国
B:日本
C:牙买加
D:美国
E:古巴
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酒吧器皿的消毒方法有＿。
A:日光消毒法
B:蒸汽消毒法
C:红外线消毒法
D:冷冻消毒法
E:煮沸消毒法
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荷兰著名的啤酒有＿
A:Budweiser
B:Heineken
C:Gmlcsh
D:Cadsber
E:Fivestar
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杜松子酒的原料中有许多的香料，包括：＿。
A:芫荟
B:八角
C:芭蕉叶
D:桂皮
E:柠檬
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利口酒按原料分类可分为＿。
A:种子类
B:水果类
C:香草类
D:奶油类
E:鸡蛋类
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以威士忌为基酒的鸡尾酒酒品有＿。
A:曼哈顿
B:红粉佳人
C:威士忌酸
D:血腥玛利
E:旁车
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下列选项中属于干邑的Brandy有：＿。
A:人头马
B:轩尼诗
C:马爹利
D:嘉宝
E:拿破仑
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属于干邑的Brandy有：＿
A:人头马
B:轩尼诗
C:奥吉尔
D:Chabot
E:Janneau
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属于Orange Liquecs的品牌是：＿。
A:Cointreau
B:Curacao
C:Grand Manier
D:Triple Sec
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按地区，杜松子酒的主要类型有：＿。
A:荷兰金
B:英式金
C:美式金
D:加拿大金
E:伦敦金
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