奥鹏教育四川农业大学《酒水经营与管理(专科)》22年6月课程考核

奥鹏四川农业大学在线考核作业

《酒水经营与管理(专科)》22年6月课程考核-00001

国际上使用的酒度表达方法有3种：标准酒度、＿、美制酒度。
A:英制酒度
B:法制酒度
C:德制酒度
D:俄制酒度
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白兰地酒诞生于＿ 。
A:德国
B:法国
C:荷兰
D:英国
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啤酒类载杯包括啤酒杯，它主要有两种类型，即平底杯和＿。
A:高脚杯
B:带脚杯
C:口杯
D:古典杯
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鸡尾酒最早起源于＿。
A:法国
B:英国
C:中国
D:美国
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爱尔兰Whisky的口感是浓厚、＿。
A:辛辣
B:绵柔
C:爽口
D:干醇
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蒸馏酒是＿
A:蒸馏酒是经过发酵得到的酒液
B:蒸馏酒是将发酵得到的酒液经过蒸馏提纯得到的酒液
C:蒸馏酒是以酿造酒为基酒加人各种香料而成
D:蒸馏酒是混合而成的酒
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葡萄酒是用成熟的葡萄发酵而成，酒精含量为＿。
A:4～6度
B:6～8度
C:9一13度
D:15～18度
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伦敦干金酒是酒吧常用的基酒之一，下面的品牌中＿不属于伦敦干金酒。
A:Gordon，s
B:Beeferter
C:Greentall’s
D:Bol，s
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Tequila酒的饮用方法包括饮用时在酒中加人＿。
A:冰和盐
B:盐和柠檬
C:冰和柠檬
D:柠檬和冰糖
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制作苏格兰威士忌的主要原料是＿。
A:小麦
B:葡萄
C:大麦
D:甘蔗
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鸡尾酒调制示瓶时应用右手握住瓶子的＿。
A:上底部
B:瓶口
C:下底部
D:瓶颈
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乙醇能溶于水，它与水的最佳融和度为＿
A:50%
B:53%
C:56%
D:38%
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制作＿的主要原料是马铃薯。
A:金酒
B:朗姆酒
C:白兰地
D:伏特加
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温酒一般是＿的饮用方法。
A:葡萄酒
B:啤酒
C:金酒
D:黄酒
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在为客人服务，当烈酒与饮料混合饮用时应将饮料用＿奥鹏四川农业大学在线考核作业充分搅和。
A:调酒壶
B:调酒杯
C:搅棒
D:吧勺
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以威士忌为基酒的鸡尾酒酒品有＿。
A:曼哈顿
B:红粉佳人
C:威士忌酸
D:血腥玛利
E:旁车
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下列选项中，以伏特加酒为基酒调制的鸡尾酒有＿。
A:Alexander
B:Harveywallbanger
C:Dry Martini
D:Bloody Mary
E:Side Car
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利口酒按原料分类可分为＿。
A:种子类
B:水果类
C:香草类
D:奶油类
E:鸡蛋类
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法国著名的Vennouth的品牌有：＿。
A:Martini
B:Cinzana
C:Duval
D:Gancia
E:Chambery
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荷兰著名的啤酒有＿
A:Budweiser
B:Heineken
C:Gmlcsh
D:Cadsber
E:Fivestar
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按地区，杜松子酒的主要类型有：＿。
A:荷兰金
B:英式金
C:美式金
D:加拿大金
E:伦敦金
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下列选项中威士忌品牌有：＿。
A:Jim beam
B:Johnnie Walker
C:John Jameson
D:Dewar’s
E:Gordon
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Liquers的酿造方法包括：＿。
A:蒸馏法
B:发酵法
C:浸渍法
D:熬煮法
E:混合法
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全球威士忌的四大产地是＿。
A:苏格兰
B:爱尔兰
C:美国
D:加拿大
E:苏坦
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苏格兰威士忌的四大产地包括：＿。
A:苏格兰高地
B:苏格兰低地
C:斯贝塞
D:艾蕾岛
E:苏坦
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