华师大《酒店管理概论》在线作业

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华师《酒店管理概论》在线作业-0004

从饭店营业收入的结构看,主要包括客房收入、餐饮收入、商品部收入和其他收入,其中()是第一位的。
A:客房收入
B:餐饮收入
C:商品部收入
D:其他收入
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以下不属于X理论观点的是()。
A:员工工作缺乏动力，必须采取强制、监督等措施
B:工作是人的需要，是一种满足
C:员工以自我为中心
D:员工缺乏创造性
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饭店为游客提供多种客房,以清洁、舒适的环境和热情、周到的服务,使游客在旅途中得到很大的便利和很好的休息,获得宾至如归的感受,指的是饭店的哪种功能?()
A:餐饮
B:住宿
C:商务
D:家居
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旅游饭店集团公司收购房地产开发公司采取的是()企业经营战略。
A:集中化多元经营战略
B:混合式多元化经营战略
C:合资经营战略
D:清算战略
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()是当前从国外引进的一种较先进的高级训练法。
A:案例分析法
B:操作示范法
C:管理游戏法
D:角色扮演法
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()饭店与宾客之间有着一种不同于其他类型饭店与宾客的法律关系,这类饭店与宾客通常需要签订一个租约。
A:商务型
B:长住型
C:度假型
D:会议型
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()是饭店服务的最后体现。
A:食物产品质量
B:服务用品质量
C:服务环境质量
D:宾客满意程度
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()是指通过更大的营销努力提高现有产品或服务的市场份额。
A:横向一体化战略
B:市场渗透战略
C:市场开发战略
D:产品开发战略
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目前我国饭店普遍采用的组织形式是()。
A:直线制
B:职能制
C:直线—职能制
D:巨阵制
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饭店规模主要取决于()。
A:城市的性质
B:客源市场的情况
C:城市地段的地理位置
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以下属于激励因素的有()。
A:个人生活
B:企业政策
C:工作成就
D:个人发展的可能性
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中国旅游饭店业发展中存在的问题有()。
A:饭店建筑宏观失控
B:饭店结构比例失调
C:重硬件轻软件，产品质量不高
D:重营销轻推销
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饭店的公共关系推销要行之有效必须做到()。
A:注意选择公关的时间
B:有针对性的选择公关对象
C:注意公关的方式
D:重视内部公关
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以下属于饭店管理计划主要内容的是()。
A:劳动工资计划
B:设备建设和维修计划
C:饭店接待业务计划
D:财务计划
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以下关于前厅大堂的结构布局设计正确的是()。
A:门可用双道门和旋转门，隔音。防尘和节能
B:大堂空间可分为运动空间和停滞空间，可运用地毯、隔断、雕塑、台阶、沙发和不同颜色的食疗装修进行分隔，线路组织避免交叉干扰
C:可以设计风格独特的中庭作为大堂的共享空间，比例尺度上符合人的心理感受
D:大堂应多设营业面积，以利于经营，可设置酒吧、咖啡厅、自助餐厅、商店、花店、美容室、书店等经营设施
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我国本土的饭店管理公司大致可以分为()。
A:以模仿外国单体饭店联合体模式为主的饭店集团
B:以模仿外国托管密室为主的饭店管理公司
C:以模仿外国投资产权所有形式模式为主的管理集团
D:以模仿外国收购兼并模式为主的管理集团
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广告的种类繁多,在内容、形式和时间方面都有区别,根据广告策略可将其分为()。
A:形象广告
B:商品广告
C:进攻性广告
D:防守型广告
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饭店目标市场营销的三种战略包括()。
A:无差异性营销战略
B:文化营销战略
C:差异性营销战略
D:集中性营销战略
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以下计算方法正确的是()。
A:客人平均逗留期=人天数/住宿人数
B:客房出租率=出租的房间数/可供出租的房间数
C:客房双开率=双开房间数/以出租房间数
D:饭店劳动生产率=计划期营业收入总额/饭店职工人数
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以下属于饭店经营的宏观环境的是()。
A:政治法律环境
B:经济环境
C:劳务市场
D:科技环境
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保健因素是员工工作本身和工作关系方面的因素。
A:对
B:错
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饭店经营的服务产品一般具有一定的超前性。
A:对
B:错
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饭店集团从本质上讲是产权交易的结果。
A:对
B:错
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根据国际上饭店管理经验,超额预订在10%-15%为宜。
A:对
B:错
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长期计划是战术性的、具体的。
A:对
B:错
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现代饭店建筑设计客房和卫生间的面积逐步缩小。
A:对
B:错
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饭店是以接待型建筑设施为依托,为公众提供食宿及其他服务的商业性的服务企业。
A:对
B:错
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电话推销是一种双向推销。
A:对
B:错
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饭店产品创新必须注重追求功能齐全。
A:对
B:错
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通常所说的饭店产品,是饭店有形的设施设备与无形的劳务服务的有机结合,其中设施设备为主,劳务服务为辅。
A:对
B:错
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