北京中医药大学《中医饮食营养学》平时作业1

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北京中医药大学《中医饮食营养学》平时作业1

“营养”一词古代又作：
A:扶养
B:养分
C:营造
D:经营
E:荣养
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大文豪……的《养生说》中即有“营养生者使之能逸而能劳”。
A:苏东坡
B:杜甫
C:李白
D:李冰
E:孙思邈
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营养，系指……的过程。
A:食物或养料
B:机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料
C:机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动
D:机体利用食物或养料
E:机体维持正常生命活动
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下列哪项不是研究中医饮食营养学的目的？
A:保健强身
B:预防和治疗疾病
C:促进机体康复
D:长生不老
E:延缓衰老
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中医饮食营养学在……领域中，更占有重要地位。
A:妇科医学
B:内科医学
C:外科医学
D:儿科医学
E:老年医学
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下列关于饮食的定义哪项是正确的？
A:给人提供养分，满足心理要求的自然界的一种物质。
B:食物进一步的加工品。
C:泛指固态、流态、半流态的食物或食品。
D:介于药食之间的天然物质
E:以上都不是
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天然营养保健品古称为：
A:饵
B:食
C:药
D:汤
E:脯
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食品的标准是：
A:色、香、味、形、器、度、质、效、量
B:色、香、味、形、器、意、度、效、量
C:色、香、味、形、器、意、质、效、量
D:色、香、味、形、器、意、质、状、量
E:色、香、味、形、状、意、质、效、量
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衡量食品标准中的“器”是指：
A:工具
B:武器
C:器械
D:器皿
E:时间
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中医饮食营养学的研究内容基本包括四个方面，下列哪一项不是：
A:饮食治疗
B:饮食习惯
C:饮食宜忌
D:饮食节制
E:饮食养生
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中医饮食养生又叫：
A:食疗
B:食补
C:食节
D:食用
E:以上都不是
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中医饮食营养学中，饮食禁忌内容不包括：
A:因季节、体质、地域不同的禁忌
B:食物与药物之间的配伍禁忌
C:饮食调配制备方面禁忌
D:患病期间的饮食禁忌
E:药物之间的配伍禁忌
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下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点？
A:天人相应整体营养观
B:调理阴阳营养观
C:食药一体营养观
D:以脏补脏营养观
E:全面膳食与审因用膳相结合营养观
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下列哪项是中医饮食营养学与现代营养学不同的观点。
A:无病强身
B:有病治病
C:民以食为天
D:医食同源
E:谷肉果菜，食养尽之
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食用的基本观点是：
A:谷肉果菜，食养尽之
B:无病强身
C:人绝水谷则死
D:食饮有节，谨和五味
E:以上都不是
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中医饮食节制，是泛指：
A:饮食的方式方法
B:饮食的合理习俗
C:饮食卫生制度
D:全面膳食
E:节制饮食
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下列哪项不属于食物应用的规律和方法：
A:食物的量
B:食物的次数
C:食物的季节
D:食物的时间
E:食物的卫生清洁
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中医“食忌”不主张：
A:常人与病人的饮食内容是一个固定的模式
B:应因人、因地、因时、因病而有所不同
C:强调饮食的针对性
D:审因用膳
E:以上都不是
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传统营养学理论核心就在于:
A:天人相应整体营养观
B:食药一体营养观
C:全面膳食与审因用膳相结合
D:强调饮食的针对性
E:掌握阴阳变化规律
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“不知食宜者，不足以存生也”是……提出的。
A:孙思邈
B:张景岳
C:刘河间
D:李杲
E:朱丹溪
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火的应用使人类能吃熟食，下列哪一项不是熟食的益处：
A:提高了食物的利用率
B:扩大了食物的来源
C:改变了营养状况，促进了大脑的发育
D:消毒灭虫
E:促进骨骼发育
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（ ）时期，开始设置食医和食官。
A:夏朝
B:商朝
C:上古时代
D:周朝
E:秦朝
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周代医政制度的四大分科，不包括：
A:疾医
B:食医
C:疡医
D:兽医
E:带下医
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《山海经》种记载药品……种。
A:四十余
B:52
C:116
D:数百
E:340
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食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作，它编辑成书约在:
A:清代
B:汉代
C:周代
D:先秦
E:唐代
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下列关于《内经》的说法错误的是：
A:是我国现存最早的一部医著
B:对饮食养生和饮食治疗做了较系统的论述
C:主张常人应全面膳食
D:主张药治要与食治结合起来
E:对饮食节制和饮食宜忌未做论述
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下列哪项是《内经》中关于全面膳食的论述：
A:阴之所生，本在五味，阴之五宫，伤在五味。
B:谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密
C:五谷为养，五果为助，无畜为益，五菜为充，气味和而服之以补益精气
D:调和其味，使多寡厚薄，各适其节也
E:以上都不是
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东汉杰出医家张仲景在《伤寒杂病论》中采用不少食物，用以治病如书中提出的……就是典型的食疗处方。
A:归地烧羊肉
B:桂枝汤
C:血羹汤
D:当归生姜羊肉汤
E:以上都不是
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“食不厌精，脍不厌细”的饮食卫生观出自：
A:《内经》
B:《论语》
C:《饮膳政要》
D:《随园食单》
E:《史记》
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我国第一本“食奥鹏北京中医药大学平时在线作业物疗法”专著是：
A:《救荒本草》
B:《食疗本草》
C:《食物本草》
D:《食鉴本草》
E:《野菜别录》
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著名神医华佗，用蒜泥加醋治疗……病例获愈，开了食疗用于急症的先例。
A:严重蛔虫呕吐
B:急性泄痢
C:高热
D:急性腹痛
E:血吸虫病
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晋葛洪所著《肘后方》中，首先记载：
A:用猪胰治消渴病
B:多条医方治疗脚气病
C:用羚羊角治中风
D:用豆豉做健胃解毒剂
E:以上都不是
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孙思邈《千金方》中第二十六卷为……专篇，是现存最早的营养疗法专篇。
A:食物
B:果实
C:菜蔬
D:食治
E:药膳
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我国第一本“食物疗法”专著是：
A:《食疗本草》
B:《千金要方》
C:《食鉴本草》
D:《食养疗法》
E:《本草饮食谱》
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元代饮膳太医忽思慧所著……，开始从健康人的饮食方面立论，这是我国第一部有名的营养学专著。
A:《饮膳正要》
B:《食疗本草》
C:《随息居饮食谱》
D:《随园食单》
E:《食医心鉴》
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清代王孟英的（ ）强调了食养、调节饮食对生命的重要性。
A:《随息居饮食谱》
B:《食鉴本草》
C:《本草饮食谱》
D:《食养疗法》
E:《随园食单》
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记载用鲤鱼粥治妊娠胎动，扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是：
A:《圣济总录》
B:《本草经集注》
C:《养老奉亲书》
D:《外台秘要》
E:《食医心鉴》
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“食养疗法”一词为（ ）首先明确提出。
A:唐代孙思邈
B:元代忽思慧
C:清代王孟英
D:清代费伯雄
E:明代李时珍
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下列关于《随息居饮食谱》的叙述错误的是：
A:清代王士雄所著
B:全书附有插图20多幅
C:强调了食养、调节饮食对生命的重要性
D:共载食物等340味
E:是食疗著作中颇有影响的一本著作
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黄鹄辑的《粥谱?附广粥谱》共载药粥方……，成为药粥现存的第一本专著。
A:347个
B:340个
C:一百多个
D:一千多个
E:二百多个
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下列哪项内容不属于食物的性能。
A:气
B:味
C:归经
D:升浮沉降
E:以上都不是
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食物的性能，古代简称为( )等。
A:食用
B:食气
C:食疗
D:食治
E:以上都不是
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下列哪种食物不属于酸味食物？
A:乌梅
B:山楂
C:石榴
D:柿子
E:龟肉
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根据食物的性味分类，五味中……食物最多。
A:酸味
B:苦味
C:甘味
D:辛味
E:咸味
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淡味，中医将之归于……范围。
A:酸味
B:苦味
C:甘味
D:辛味
E:咸味
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具有补益和缓解疼痛、痉挛等作用的食物是……食物。
A:酸味
B:苦味
C:甘味
D:辛味
E:咸味
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具有泻下、软坚散结、和补益阴血等作用的食物是……食物。
A:酸味
B:苦味
C:甘味
D:辛味
E:咸味
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既补睥肺之气，又补脾肺之阴的食物有：
A:山药
B:茯苓
C:百合
D:枇杷
E:陈皮
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一般具有醒睥开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开窍、走窜等作用的食物属于……食物：
A:淡味
B:芳香性
C:辛味
D:苦味
E:咸味
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常用的食物中，泻性食物数量（ ）补性食物。
A:多于
B:不多于
C:少于
D:不少于
E:近似于
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一个人一生中摄入的食物要超过自己体重的……倍.
A:6000
B:1000-1500
C:3000
D:数百倍
E:以上都不正确
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下列哪一项不属于常用的食补方法？
A:平补法
B:清补法
C:温补法
D:峻补法
E:以上都不是
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既补肾阴，又补肾阳的食物是：
A:大蒜
B:桑椹
C:枸杞子
D:海蜇
E:羊肉
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下列哪项论述是不正确的？
A:生、长、壮、老、死，是人类生命的自然规律
B:注重养生保健，可以延缓衰老
C:延年益寿是可能的
D:生命的最终衰亡是可以避免的
E:以上都不是
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中医养生抗衰防老所确立的治则治法多以补益……方面入手。
A:肺脾肾
B:心肝肾
C:肝脾肾
D:心脾肾
E:心肺肾
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下列哪种食物有益气生津等作用，可用于肺脾两虚、津亏阴虚体弱之人？
A:荔枝
B:银耳
C:花生
D:粳米
E:黑芝麻
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饮食的治疗作用包括哪几个方面？
A:扶正祛邪
B:补益正气
C:补、泻、调
D:调节阴阳
E:泻实祛邪
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利用大蒜治痢疾、藕汁治咳血、赤豆治水肿等属于：
A:扶正祛邪
B:补益正气
C:补、泻、调
D:调节阴阳
E:泻实祛邪
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下列叙述哪项是不正确的？
A:人体的生理机能只有在和谐协调的情况下才能得以维持
B:饮食得当可维持阴阳调和
C:饮食的性味不能调节阴阳失调所导致的疾病状态
D:阳虚的人可用温补
E:以上都不是
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下列叙述哪项是不正确的？
A:偏热的体质或热性疾病，可选用性质属寒的食品
B:瓜果、蔬菜中性寒者偏多
C:偏寒的体质或寒性疾病，可选用性质属热的食品
D:调味品中性热者偏多
E:以上都不是
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下列关于食物的叙述不正确的是：
A:指供人食用的天然物质
B:它提供人体必需的营养素
C:具备用量和用法方面的限制
D:一般不具备剂型、剂量方面的限制
E:提供色、香、味、形的食欲享受感
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药膳不具备下列哪一项？
A:建立在中医理论基础上
B:符合中医的阴阳五行，辨证施治学说
C:取药物之性，用食物之味
D:食借药力，药助食威，相辅相成
E:是疾病的一种主要治疗方法
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食物的协同配伍方面包括（ ）。
A:相须
B:相畏
C:相杀
D:相恶
E:相反
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下列属相须配伍的是：
A:五加皮酒的酒和五加皮
B:姜糖饮的红糖和生姜
C:雪羹汤中的荸荠与海蜇
D:萝卜减弱补气类食物的功效
E:以上都不是
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下列属相杀配伍的是：
A:扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜减轻或消除。
B:蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用。
C:某些鱼类的不良作用，如引起腹泻、皮疹等，能被生姜减轻或清除。
D:萝卜减弱补气类食物的功效
E:以上都不是。
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薏苡粥中添加红枣，在食品配置上属于：
A:升降并举
B:散收同用
C:寒热并调
D:攻补兼施
E:动静相调
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下列论述不正确的是：
A:用相宜食味治病养病
B:不相宜食品则禁之，谓之忌口
C:忌口不会引起营养不良
D:忌口要根据具体的情况来定
E:饮食宜忌要灵活掌握
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能引起旧疾复发，新病增重的食物,称为：
A:生冷
B:粘滑
C:腥膻
D:辛辣
E:发物
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下列哪一项不是确定病症饮食宜忌的根据？
A:病症的寒热虚实
B:病症的阴阳偏胜
C:患者的口味
D:食物的归经及升降浮沉
E:食物的四气五味
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……时可适量食用发物？
A:麻疹初起
B:皮肤病
C:哮喘发作
D:高血压
E:动风
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“忌食养胎”是指：
A:月经期饮食禁忌
B:育龄期妇女饮食禁忌
C:怀孕期间孕妇应增加进食以养胎
D:怀孕期间孕妇应忌食或尽量避免食用对胎儿不利的饮食物
E:以上都不是
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下列食物中不属孕妇禁忌的是：
A:黑芝麻
B:鳖肉
C:昆布
D:麦芽
E:槐花
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下列哪一项饮食禁忌不正确？
A:土茯苓忌茶
B:人参忌山楂、萝卜
C:茯苓忌醋
D:鸡肉忌蘑菇
E:天门冬忌鲤鱼
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下列叙述不正确的是：
A:妊娠期避免食用辛辣、腥膻之品
B:妊娠期可进食温热补益之品
C:孕早期，宜食清淡易消化饮食
D:孕中期宜加强滋补
E:妊娠后期应少食胀气和涩肠类食物
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下列哪项是易胀气和涩肠类食物：
A:薄荷
B:茯苓
C:白术
D:芋头
E:以上都不是
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孕期饮食禁忌不包括下列哪类食物？
A:滑利类食物
B:活血类食物
C:大辛大热类食物
D:甘凉补益类食物
E:酒类饮料
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下列哪项不属于活血类食物？
A:山楂
B:桃仁
C:蟹爪
D:柿子
E:以上都不是
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下列选项哪项是不正确的？
A:孕期忌滑利类食物
B:滑利类食物主要有莲子、芡实、高粱等。
C:滑利类食物能导致胎动不安或滑胎
D:滑利类食物能通利下焦
E:以上都不是
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孕期可食用下列哪种食物：
A:牛奶
B:雀肉
C:辣椒
D:鳗鲡鱼
E:生姜
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下列孕期饮食宜忌中哪项是错误的？
A:昆布能软坚化结应忌食
B:麦芽能催生落胎应忌食
C:槐花能堕胎应忌食
D:酒类饮料影响胎儿生长发育应忌食
E:水果蔬菜过于寒凉应忌食
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下列叙述错误的是：
A:生姜促进消化，有健胃作用
B:生姜中挥发油的主要成分为姜醇、姜烯
C:生姜对呼吸中枢有抑制作用
D:生姜含挥发油能刺激胃液分泌
E:生姜对血管运动中枢有兴奋作用
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苏叶不具有（ ）功效。
A:发表散寒
B:理气和中
C:行气安胎
D:解鱼蟹毒
E:以上都不是
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治疗风寒感冒，又能治疗妊娠恶阻，胎动不安；并可解鱼蟹中毒的食物：
A:生姜
B:苏叶
C:芫荽
D:薄荷
E:葱白
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现代研究葱白含有挥发油，油中成分（ ）具有较强的杀菌作用。
A:蒜辣素
B:葱素
C:姜烯
D:姜醇
E:维生素
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既能辛温发散，又能发汗透疹，令小儿痘疹速出的为：
A:生姜
B:苏叶
C:芫荽
D:豆豉
E:薄荷
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下列哪项不是生姜的异名？
A:紫姜
B:母姜
C:干姜
D:姜醇
E:子姜
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因产地、花色、加工方法的不同，菊花又分几种，清热宜用：
A:白菊花
B:杭菊花
C:黄菊花
D:滁菊花
E:以上都不是
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既能辛凉解表，用于外感风寒，又能解热除烦，用于热病胸中烦闷的食物是：
A:淡豆豉
B:薄荷
C:桑叶
D:菊花
E:苏叶
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“呕家圣药”是指：
A:苏叶
B:生姜
C:薄荷
D:菊花
E:芫荽
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生姜少用于下列哪种病证的食疗。
A:风寒感冒
B:半夏中毒
C:呕吐不止
D:胃寒疼痛
E:小儿痘疹
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下列解表食物中，性味辛温的是：
A:薄荷
B:苏叶
C:菊花
D:桑叶
E:淡豆豉
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下列解表食物中，性味辛凉的是：
A:生姜
B:芫荽
C:苏叶
D:菊花
E:葱白
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下列关于葱白的叙述错误的是：
A:常吃葱的人胆固醇不高
B:可用于治疗风寒感冒
C:可用于心血管硬化治疗
D:表虚多汗者常服
E:常吃葱的人脂多体肥
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现代研究葱白可用于治疗：
A:产后自汗盗汗
B:肥胖症
C:细菌性痢疾
D:糖尿病
E:以上都不是
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芫荽又名：
A:香菜
B:菠菜
C:通心菜
D:黄花菜
E:以上都不是
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芫荽可用于治疗：
A:肥胖症
B:产后调养
C:胃溃疡
D:气虚乏力
E:小儿痘疹令速出
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下列那项不是桑叶的异名？
A:铁扇子
B:冬桑叶
C:霜桑叶
D:冬葵叶
E:以上都不是
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下列哪项不属于菊花的功效？
A:疏风清热
B:滋阴养肝
C:平肝熄风
D:清肝明目
E:清热解毒
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治疗外感或内热所致的目赤，头痛，发热，喉痛等症，可选用：
A:桑菊薄竹饮
B:五汁饮
C:姜糖苏叶饮
D:冬瓜汁
E:以上都不是
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升阳菜是……的异名。
A:薄荷
B:韭菜
C:桑叶
D:菊花
E:生姜
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