北京中医药大学《中医饮食营养学》平时作业2

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北京中医药大学《中医饮食营养学》平时作业2

既能清热除烦，治疗心胸烦热；又能催乳，用于产后无乳的是：
A:茭白
B:香椿叶
C:香蕉
D:粟米
E:茶叶
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进食过多香蕉，会导致胃肠功能障碍，是因为香蕉果肉中含有:
A:甘露醇
B:5—羟色胺
C:果糖
D:葡萄糖
E:草酸
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下列哪一项不适于食用芹菜：
A:小便淋痛
B:小儿发热
C:小便出血
D:胃寒疼痛
E:白带
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忌用铁器加工的是：
A:番茄
B:藕
C:茄子
D:茭白
E:苦瓜
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西瓜内含钙、磷、钾、镁等多种微量元素，其中……的含量较高:
A:钙
B:磷
C:钾
D:镁
E:钠
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现代研究苦瓜中的……有降低血糖作用。
A:黄酮类化合物
B:菩达
C:苦瓜苷
D:—谷甾醇葡萄糖苷
E:苦味素
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下列关于豆腐的说法不正确的是：
A:每天食豆腐，可协助适应水土
B:豆腐为豆浆用盐或石膏点后加工而成
C:过食豆腐有腹胀、恶心反应
D:小儿麻疹出齐后清热用
E:以上都不是
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具有清热生津，和胃降逆功效，用于治疗反胃，朝食暮吐，暮食朝吐的食物是:
A:西瓜
B:甘蔗
C:番茄
D:木耳
E:橄榄
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下列关于番茄的说法不正确的是：
A:能降低血压和毛细血管通透性
B:有一定抗炎、利尿作用
C:常食对肾病患者有害
D:有清热解毒、生津利尿作用
E:VC含量高
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清暑利尿解渴的食疗方“三皮饮”的配方中没有：
A:苦瓜皮
B:黄瓜皮
C:冬瓜皮
D:西瓜皮
E:以上都不是
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……可用于包括妇科出血在内的各种热病出血症。
A:茄子
B:莲藕
C:番茄
D:芹菜
E:以上都不是
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下列哪项不是“三豆饮”的组成成分。
A:青小豆
B:黑大豆
C:赤小豆
D:黄大豆
E:以上都不是
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下列食物中含铁量较高的有:
A:芹菜
B:西瓜
C:番茄
D:苦瓜
E:以上都不是
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下列关于马齿苋的叙述错误的是：
A:食用部位为马齿苋嫩叶
B:又名瓜仁菜
C:性味酸寒
D:入大肠、肝、脾经
E:可清热祛湿，散血消肿
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香蕉对一些药物等诱发的胃溃疡有保护作用是因为：
A:香蕉具有润畅通便的功效
B:香蕉果肉甲醇提取物的水溶液有抑制细菌的作用。
C:香蕉果肉中所含的5—羟色胺可使胃酸增加
D:香蕉本身能缓和对胃粘膜的刺激
E:以上都不是
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下列关于绿豆解毒的说法不正确的是：
A:可解黄药子等植物中毒
B:解毒之功在皮
C:能解斑蝥中毒
D:对敌敌畏、有机P农药中毒有辅助治疗作用
E:以上都不是
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古代将苋菜分为六种，统称六苋，其中……药用性更好。
A:白苋
B:赤苋
C:紫苋
D:人苋
E:马齿苋
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下列关于黄瓜的说法不正确的是：
A:黄瓜汁能舒展皱纹，有美容作用
B:黄瓜头有抗肿瘤作用
C:黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用
D:鲜黄瓜有减肥作用
E:老年慢性支气管炎患者发作期可多食
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金银花露是金银花水溶液……取得。
A:加热
B:过滤
C:蒸馏
D:重结晶
E:以上都不是
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下列食疗方中……可用于糖尿病。
A:马齿苋粥
B:清蒸茶鲫鱼
C:金银花露
D:荷叶糯米粥
E:西瓜番茄汁
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海蜇为海蜇科动物海蜇的:
A:尾部
B:头部
C:伞部
D:口腕部
E:以上都不是
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下列哪种食物寒嗽患者可使用：
A:罗汉果
B:枇杷
C:梨
D:芥菜
E:紫菜
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下列关于丝瓜的说法不正确的是：
A:又名天罗、布瓜
B:清热化痰
C:止咳平喘
D:化痰排脓
E:又名快果
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下列关于紫菜的说法不正确的是：
A:含碘较高
B:可降低血浆胆因醇含量
C:多食胀腹
D:可清热利水
E:可治疗热病咳嗽
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枇杷可用于……的食疗。
A:脾虚滑泻
B:胃寒呕吐
C:风寒咳嗽
D:胃热呕哕
E:以上都不是
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下列那一项病症的食疗不适于用荸荠：
A:湿热黄疸
B:腹满胀大
C:小便不利
D:咽喉肿痛
E:以上都不是
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消痰食而不伤正，滋阴血而不留邪，外用有解毒消肿之功的食物是：
A:紫菜
B:枇杷
C:海蜇
D:罗汉果
E:杏仁
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芥菜不适宜治疗：
A:风寒束表
B:外感风热
C:腹胀气滞
D:痰湿中阻
E:以上都不是
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有利尿消肿作用，又名通天草的食物是：
A:荸荠苗
B:紫菜
C:竹笋
D:芥菜
E:芹菜
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性味平和，既补肺阴，又补肺气的食物是：
A:甜杏仁
B:罗汉果
C:枇杷
D:紫菜
E:以上都不是
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下列关于罗汉果的叙述正确的是：
A:异名假苦瓜
B:有小毒
C:温肺止咳
D:异名锦荔枝
E:以上都不是
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水母是……的异名。
A:海蜇
B:紫菜
C:芥菜
D:甜杏仁
E:罗汉果
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荸荠……患者慎服。
A:热病烦渴
B:虚寒及血虚
C:阴虚肺燥
D:肝阳上亢
E:痰热咳嗽
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竹笋为禾本科植物淡竹的：
A:根
B:苗
C:茎
D:果实
E:种子
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下列关于竹笋的说法不正确的是：
A:毛笋异名竹笋
B:可清热消痰
C:可温化寒痰
D:可利尿消肿
E:可止泻痢
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下列关于丝瓜的说法错误的是：
A:丝瓜籽可以化痰排脓
B:丝瓜络燃炭后有通络作用
C:丝瓜老熟后供食用
D:丝瓜性味甘凉
E:丝瓜可清热化痰，止咳平喘
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下列食疗方中可用于痰热咳嗽者的是：
A:饴萝卜汁
B:花生冰糖汤
C:雪羹汤
D:蜜蒸百合
E:以上都不是
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快果是……的异名。
A:枇杷
B:罗汉果
C:丝瓜
D:梨
E:荸荠
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紫菜汤不适于……患者食用。
A:瘿瘤
B:水肿
C:淋病
D:腹胀
E:脚气
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下列叙述错误的是：
A:枇杷为蔷薇植物枇杷的果实
B:枇杷性味甘酸
C:枇杷可治肺热痰嗽
D:枇杷多食助湿生痰
E:枇杷可治胃寒呕吐
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白萝卜有辛辣味，是因为其中含有:
A:芥子油
B:生物碱
C:粗纤维
D:维生素
E:上都不是
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下列关于白萝卜的叙述不正确的是：
A:可助消化，增食欲
B:可促进胃肠蠕动，通利大便
C:有止咳化痰作用
D:能缓解煤气中毒患者症状
E:脾胃虚弱宜多食
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山楂不适用于：
A:食肉不消
B:高血压
C:小儿脾虚久泻
D:气虚便溏
E:产妇恶露不尽
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鸡内金具有……的功效。
A:健脾消食
B:止遗溺
C:化结石
D:下气回乳
E:以上都不是
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能下气回乳的健脾消食类食物为：
A:山楂
B:白萝卜
C:麦芽
D:南瓜
E:鸡内金
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南瓜子主要功用为：
A:驱虫
B:解毒
C:平喘
D:利尿
E:以上都不是
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下列那项不属于大枣的功效：
A:补脾和胃
B:化结石
C:调营卫
D:降血脂
E:抗癌
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下列有关栗子的叙述正确的是
A:主调肝气
B:善治腰腿不遂
C:产后妇女宜多食
D:脾虚，湿热甚者宜食
E:以上都不是
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下列有关糯米的叙述错误的是：
A:性味甘温
B:可治疗自汗不止
C:能补中益气，健脾止泻
D:含有支链淀粉、糊精等物质
E:患病之人可常食
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糯米异名（ ）。
A:粘米
B:江米
C:籼米
D:粳米
E:以上都不是
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性味甘平，补益脾、肺、肾三经的“理虚要药”为：
A:大枣
B:栗子
C:糯米
D:山药
E:薏苡仁
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山药中含有……，又叫消化素，能分解淀粉等物质。
A:淀粉酶
B:胆碱
C:粘液汁酶
D:胡萝卜素
E:薯蓣皂苷
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下列食物中，既能健脾，又能化湿的是：
A:南瓜
B:麦芽
C:糯米
D:蚕豆
E:大枣
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蚕豆中所含……，可使少数人食入后，发生急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。
A:巢菜碱苷
B:D—甘油酸
C:脂肪
D:碳水化物
E:6—磷酸葡萄糖
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蚕豆的……部分有利尿渗湿作用，可治水肿脚气，小便不利。
A:叶
B:梗
C:荚壳
D:茎
E:种皮
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娥眉豆是（ ）的异名。
A:扁豆
B:蚕豆
C:绿豆
D:豌豆
E:绿豆
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下列食疗方中湿热泄泻者不宜食用的是：
A:姜茶饮
B:荸荠猪肚羹
C:桂圆生姜汤
D:橘皮粥
E:豆蔻草果炖乌鸡
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下列食疗方中加工时不宜用盐的是：
A:荸荠猪肚羹
B:山楂汤
C:桂圆生姜汤
D:橘皮粥
E:豆蔻草果炖乌鸡
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下列关于姜茶饮的叙述不正确的是：
A:原名为姜茶散
B:呕吐、泄泻患者忌服
C:适用于慢性胃炎。
D:适用于胃、十二指肠溃疡
E:适用于胃肠神经官能症
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具有理气运脾功效的食疗方为：
A:荸荠猪肚羹
B:山楂汤
C:桂圆生姜汤
D:橘皮粥
E:豆蔻草果炖乌鸡
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玉蜀黍各食用部位中降脂作用以……为佳。
A:玉蜀黍
B:玉米须
C:玉米油
D:玉米粒
E:外皮
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下列关于赤豆的说法不正确的是：
A:异名：赤小豆、红豆
B:利水除湿，消肿解毒
C:赤豆芽主治便血和妊娠胎漏
D:赤豆芽能涩小便
E:赤豆花主治痢疾
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下列关于冬瓜的说法不正确的是：
A:含糖量低
B:含水量较高
C:含钠量较低
D:含钠量较高
E:以上都不是
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莴笋异名:
A:莴苣
B:竹笋
C:清笋
D:毛笋
E:以上都不是
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功效清热利水，并能通乳，可用于小便不利和产后无乳的是：
A:莴笋
B:冬瓜
C:玉蜀黍
D:赤豆
E:以上都是
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下列不属于鲤鱼功效的是：
A:利水消肿
B:镇惊
C:止咳安胎
D:退黄
E:以上都不是
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下列关于鲫鱼的说法不正确的是：
A:健脾胃
B:利水
C:止消渴
D:理疝气
E:通乳
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肾炎和肾结石患者不宜食用的是：
A:鲫鱼
B:鲤鱼
C:赤豆
D:冬瓜
E:菠菜
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脾胃虚弱者，食后易腹泻的是：
A:鲫鱼
B:鲤鱼
C:赤豆
D:玉蜀黍
E:莴苣
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蜂蜜不适宜于……食用：
A:高血压患者
B:神经衰弱者
C:胃炎患者
D:—岁以下婴儿
E:以上都不是
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冬瓜不是……患者理想的蔬菜：
A:高血压
B:肾脏病
C:虚寒
D:糖尿病
E:以上都不是
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下列关于蜂蜜的现代研究内容错误的是：
A:能去腐生肌，加快创口愈合
B:提高人体抵抗力
C:营养心肌
D:调整脾胃功能
E:以上都不是
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鲤鱼视网膜上几乎只有:
A:维生素E
B:维生素A
C:生物碱
D:胶质
E:蛋白质
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下列关于鲤鱼鳞的叙述错误的是：
A:可治吐血、崩温带下
B:可用于痔漏的治疗
C:不适用于治疗鱼骨鲠喉
D:是皮肤的真皮生成的骨质
E:其基质由胶原变来
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下列关于菠菜的叙述错误的是：
A:又名波斯菜
B:性味甘平
C:功能清热除烦，解渴通便
D:菠菜根可治糖尿病
E:体虚便溏者不宜多食
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下列关于蜂蜜的叙述错误的是：
A:异名石饴
B:入肺、脾、大肠经
C:性味甘，平
D:能降压通便
E:不宜用于风疹、风癣的食疗
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下列哪一食疗方是不具有利水消肿功效的：
A:鲤鱼赤小豆汤
B:蜜炙萝卜
C:冬瓜瓤汤
D:米酒煮鲤鱼
E:以上都不是
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……为润肺滑肠常用方。
A:鲤鱼赤小豆汤
B:松子粥
C:冬瓜瓤汤
D:米酒煮鲤鱼
E:蜜炙萝卜
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下列说法正确的是：
A:冬瓜瓤汤可用于水肿重症
B:鲤鱼赤小豆汤可用于营养不良性水肿
C:松子粥对痰湿咳嗽及大便溏泻者尤为适宜
D:蜜炙萝卜不宜用于湿热淋病
E:以上都不是
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可用于营养不良性水肿的食疗方是：
A:冬瓜瓤汤
B:松子粥
C:米酒煮鲤鱼
D:蜜炙萝卜
E:以上都不是
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下列关于慈菇说法不正确的有：
A:润肺止咳
B:温肺化痰
C:通淋行血
D:富含维生素B
E:含有磷及胰蛋白酶抑制物
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下列理血食物中，性味甘温的为：
A:桃子
B:慈菇
C:空心菜
D:螃蟹
E:以上都不是
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……可用于妇女痛经、闭经的食疗，对过食生冷而引起痛经者更宜。
A:金针菜
B:刺儿菜
C:慈菇
D:桃子
E:空心菜
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蟹的性味归经正确的是：
A:咸，寒
B:甘，寒
C:甘，温
D:入脾、胃经
E:入心、肾经
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下列关于蟹的说法不正确的是：
A:脾胃虚寒者慎用
B:忌与柿子同食
C:常以姜醋蘸食
D:可益阴补髓
E:以上都不是
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既可清热散血，又能益阴补髓的是：
A:慈菇
B:桃子
C:空心菜
D:螃蟹
E:以上都不是
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烹调……不宜用铜器具:
A:螃蟹
B:醋
C:酒
D:刺儿菜
E:金针菜
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醋不具有哪些作用：
A:助消化
B:调味
C:杀菌
D:御寒气
E:以上都不是
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酒不具有哪种味：
A:苦
B:酸
C:甘
D:辛
E:以上都不是
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下列关于蕹菜的说法正确的是：
A:微甘，温
B:脾虚泄泻者宜多食
C:清胃肠热
D:暖肠胃
E:以上都不是
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具有凉血止血功能的是：
A:金针菜
B:猪肠
C:醋
D:蟹
E:刺儿菜
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黄花菜使用注意：
A:食用以加工的干品为好
B:食用以鲜品为好
C:又叫刺儿菜
D:烦热少寐者不可多食
E:胎动不安者忌食
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……患者宜多食油菜。
A:疮疥
B:麻疹后
C:目疾
D:急性乳痈
E:以上都不是
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下列哪项不属于油菜的功效？
A:凉血止血
B:行瘀散血
C:消肿解毒
D:清热解毒
E:以上都不是
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下列哪项不属于酒的功效？
A:通血脉
B:养阴血
C:御寒气
D:行药势
E:以上都不是
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习惯上浸药酒多用:
A:白酒
B:红酒
C:烧酒
D:啤酒
E:以上都不是
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下列哪项不适于用蕹菜进行食疗？
A:糖尿病
B:口臭便秘
C:脾虚泄泻
D:鼻衄
E:尿浊便血
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下列哪项不适于用刺儿菜进行食疗？
A:热淋
B:脾胃虚寒
C:肝炎
D:舌上出血
E:妊娠胎坠后出血不止
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……为治疗妇女血虚、血瘀性痛经的常用方。
A:大小蓟饮
B:三七藕蛋羹
C:红花酒
D:马勃糖
E:玫瑰花汤
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下列哪项是理气和血常用方？
A:大小蓟饮
B:三七藕蛋羹
C:红花酒
D:马勃糖
E:玫瑰花汤
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