北京中医药大学《中医饮食营养学》平时作业4

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北京中医药大学《中医饮食营养学》平时作业4

指饮食在实际生活与临床中应用的范围：
A:饮食养生、饮食治疗
B:饮食养生、饮食宜忌
C:饮食节制、饮食宜忌
D:饮食节制、饮食治疗
E:饮食养生、饮食节制
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指饮食在生活与临床中应用的方式方法：
A:饮食养生、饮食治疗
B:饮食养生、饮食宜忌
C:饮食节制、饮食宜忌
D:饮食节制、饮食治疗
E:饮食养生、饮食节制
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中医食疗方法和方剂丰富多采，如用芹菜防治：
A:高血脂症
B:贫血症
C:细菌和病毒性感染
D:眼底动脉出血症
E:高血压病
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用木耳防治：
A:高血脂症
B:贫血症
C:细菌和病毒性感染
D:眼底动脉出血症
E:高血压病
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木火质人忌食:
A:油腻
B:辛辣
C:大热峻补之品
D:虾蟹等海产品
E:寒凉食品
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皮肤病人、哮喘病人应忌食:
A:油腻
B:辛辣
C:大热峻补之品
D:虾蟹等海产品
E:寒凉食品
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食物与药物的应用由同一理论指导，即:
A:食药同源
B:食药同理
C:食药同用
D:食药同效
E:以上都不是
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食物的防治疾病作用，也是通过祛除病邪，消除病因，或补虚扶弱，调整重建脏腑气机功能，来达到消除阴阳失调的，即：
A:食药同源
B:食药同理
C:食药同用
D:食药同效
E:以上都不是
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全面膳食的特点是：
A:食与饮之间的合理搭配
B:不同的体质、职业、信仰与病情
C:长期一贯的饮食模式
D:即不要偏食，也不要过食与废食
E:在饮食内容上尽可能做到多样化
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辨证用膳的依据是：
A:食与饮之间的合理搭配
B:不同的体质、职业、信仰与病情
C:长期一贯的饮食模式
D:即不要偏食，也不要过食与废食
E:在饮食内容上尽可能做到多样化
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“安生治本，必资于饮食，不知食宜者，不足以存生也。”出自：
A:《食医心鉴》
B:《肘后方》
C:《本草经集注》
D:《食疗本草》
E:《备极千金要方》
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首创把药物分成八类，其中就有果、菜、米食三类属于食疗食物的书是：
A:《食医心鉴》
B:《肘后方》
C:《本草经集注》
D:《食疗本草》
E:《备极千金要方》
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对老人的食治贡献甚大的书是：
A:《圣济总录》
B:《本草经集注》
C:《食医心鉴》
D:《养老奉亲书》
E:《老老恒言》
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专卷论述粥，并系统将粥分为上中下三品的书是：
A:《圣济总录》
B:《本草经集注》
C:《食医心鉴》
D:《养老奉亲书》
E:《老老恒言》
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……中有许多药是要经过生物变化才能制成的，如酥、乳腐等，大大丰富了食治的食品。
A:《食鉴本草》
B:《救荒本草》
C:《野菜别录》
D:《本草纲目》
E:《本草饮食谱》
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……中大都为前人未经记载的可食植物，直接增广了人类利用植物的范围。
A:《食鉴本草》
B:《救荒本草》
C:《野菜别录》
D:《本草纲目》
E:《本草饮食谱》
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所载的基本上都是保健食品的书是：
A:《饮膳正要》
B:《随息居饮食谱》
C:《粥谱》
D:《本草饮食谱》
E:《食医心鉴》
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清?王孟英所著著名食疗著作为：
A:《饮膳正要》
B:《随息居饮食谱》
C:《粥谱》
D:《本草饮食谱》
E:《食医心鉴》
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《淮南子》已有制造……的记载。
A:酱
B:糖
C:酒
D:豆腐
E:醋
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古时叫苦酒的调味品是：
A:酱
B:糖
C:酒
D:豆腐
E:醋
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以常见三百多种食物统计数字来看，……食物居多。
A:寒凉性
B:平性
C:温热性
D:阴性
E:以上都不是
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具有温经助阳等作用的食物，多属:
A:寒凉性
B:平性
C:温热性
D:阴性
E:以上都不是
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米面食品属于……食物：
A:酸味
B:苦味
C:甘味
D:辛味
E:咸味
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具有补肾，养血分作用的食物是……食物。
A:酸味
B:苦味
C:甘味
D:辛味
E:咸味
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百合是……食物。
A:酸味
B:苦味
C:甘味
D:辛味
E:淡味
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西瓜是……食物。
A:酸味
B:苦味
C:甘味
D:辛味
E:淡味
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预防感冒可用:
A:葱白
B:绿豆汤
C:鲜白萝卜汁
D:樱桃汁
E:荔枝
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预防麻疹可用：
A:葱白
B:绿豆汤
C:鲜白萝卜汁
D:樱桃汁
E:荔枝
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……是应用补益作用较强，显效较快的食物来达到急需补益的目的。
A:平补法
B:清补法
C:温补法
D:峻补法
E:以上都不是
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……应用既能补气，又能补阴或既能补阳，又能补阴的食物。
A:平补法
B:清补法
C:温补法
D:峻补法
E:以上都不是
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百合与梨属于：
A:相须配伍
B:相使配伍
C:相畏配伍
D:相杀配伍
E:相反配伍
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柿子与茶属于：
A:相须配伍
B:相使配伍
C:相畏配伍
D:相杀配伍
E:相反配伍
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葱豉汤中加食盐属于：
A:升降并举
B:散收同用
C:寒热并调
D:攻补兼施
E:动静相调
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炒苦瓜中加少量辣椒属于：
A:升降并举
B:散收同用
C:寒热并调
D:攻补兼施
E:动静相调
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寒证饮食宜忌的原则为：
A:宜温补，忌寒凉
B:宜滋补，忌温热
C:益气温中，散寒健脾
D:清热、生津、养阴
E:以上都不是
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热证饮食宜忌的原则为：
A:宜温补，忌寒凉
B:宜滋补，忌温热
C:益气温中，散寒健脾
D:清热、生津、养阴
E:以上都不是
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为脾虚纳呆，或外感初起患者所忌，用糯米、大麦、小麦等所制的米面食品等，称为：
A:生冷
B:粘滑
C:油腻
D:辛辣
E:腥膻
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为风热证、痰热证、斑疹疮疡患者所忌的海鱼、虾、蟹、海味、羊肉、狗肉等，称为：
A:生冷
B:粘滑
C:油腻
D:辛辣
E:腥膻
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孕妇产后，瘀血内停，不宜进食：
A:滋阴养血类食物
B:酸涩收敛类食物
C:辛辣发散类食物
D:平补阴阳类食物
E:以上都不是
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孕妇产后，为防止加重产后气血虚弱，不宜进食：
A:滋阴养血类食物
B:酸涩收敛类食物
C:辛辣发散类食物
D:平补阴阳类食物
E:以上都不是
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上述食物中，性味苦寒的是：
A:薄荷
B:桑叶
C:菊花
D:葱白
E:生姜
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上述食物中，能发汗解表，散寒通阳的是：
A:薄荷
B:桑叶
C:菊花
D:葱白
E:生姜
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上述食物中，入肝经的是：
A:生姜
B:菊花
C:薄荷
D:芫荽
E:淡豆豉
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可用于食欲不振以及断乳后乳胀的是：
A:生姜
B:菊花
C:薄荷
D:芫荽
E:淡豆豉
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性味辛凉，能宣散透疹的是：
A:生姜
B:桑叶
C:芫荽
D:菊花
E:薄荷
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性味辛温，能发汗透疹的是：
A:生姜
B:桑叶
C:芫荽
D:菊花
E:薄荷
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食用部位为头状花序的是：
A:苏叶
B:菊花
C:桑叶
D:芫荽
E:薄荷
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可用于妊娠恶阻，胎动不安患者食疗的是：
A:苏叶
B:菊花
C:桑叶
D:芫荽
E:薄荷
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……可解因吃鱼虾所致的轻微食物中毒症状。
A:桑菊薄竹饮
B:五汁饮
C:姜糖苏叶饮
D:薄荷糖
E:以上都不是
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热盛，肺胃津伤患者可选：
A:桑菊薄竹饮
B:五汁饮
C:姜糖苏叶饮
D:薄荷糖
E:以上都不是
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可以保护造血机能，提高白细胞数量的是：
A:粟米
B:茶叶
C:茭白
D:香蕉
E:芹菜
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果肉中所含的5—羟色胺可使胃酸降低的是：
A:粟米
B:茶叶
C:茭白
D:香蕉
E:芹菜
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可用于产后无乳的食疗的是：
A:粟米
B:茶叶
C:茭白
D:香蕉
E:芹菜
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可用于缺铁性贫血的食疗的是:
A:粟米
B:茶叶
C:茭白
D:香蕉
E:芹菜
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可用于治疗放射性损伤的是：
A:藕
B:茶叶
C:茭白
D:香蕉
E:芹菜
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可用于治疗上焦痰热的是：
A:藕
B:茶叶
C:茭白
D:香蕉
E:芹菜
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又名树鸡的是：
A:香蕉
B:番茄
C:西瓜
D:木耳
E:甘蔗
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又名天生白虎汤的是：
A:香蕉
B:番茄
C:西瓜
D:木耳
E:甘蔗
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治疗热痢脓血的代表方是：
A:清蒸茶鲫鱼
B:金银花露
C:荷叶糯米粥
D:马齿苋粥
E:西瓜番茄汁
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适用于暑湿泄泻的食疗方是：
A:清蒸茶鲫鱼
B:金银花露
C:荷叶糯米粥
D:马齿苋粥
E:西瓜番茄汁
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上述食物中，可治疗阴虚久咳的是：
A:荸荠
B:竹笋
C:紫菜
D:海蜇
E:芥菜
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上述食物中，可治疗寒性咳嗽的是：
A:荸荠
B:竹笋
C:紫菜
D:海蜇
E:芥菜
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既能清肺止咳，又可润肠的食物是：
A:罗汉果
B:荸荠
C:竹笋
D:丝瓜
E:梨
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既能清热化痰，又可利湿消积的食物是：
A:罗汉果
B:荸荠
C:竹笋
D:丝瓜
E:梨
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瘿瘤、水肿、淋病、脚气均宜食用的是：
A:芥菜
B:紫菜
C:海蜇
D:丝瓜
E:枇杷
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治疗痰饮咳嗽，肝阳上亢的食物是：
A:芥菜
B:紫菜
C:海蜇
D:丝瓜
E:枇杷
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除清热化痰外，尚可消积化滞的是：
A:饴萝卜汁
B:花生冰糖汤
C:雪羹汤
D:秋梨蜜膏
E:蜜蒸百合
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治疗顿咳不止，脾肺气虚咳嗽之常选方是：
A:饴萝卜汁
B:花生冰糖汤
C:雪羹汤
D:秋梨蜜膏
E:蜜蒸百合
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痰热咳嗽者不宜食用的是：
A:饴萝卜汁
B:花生冰糖汤
C:雪羹汤
D:秋梨蜜膏
E:蜜蒸百合
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用于阴虚痰热，大便燥结的清肺润肠方是：
A:饴萝卜汁
B:花生冰糖汤
C:雪羹汤
D:秋梨蜜膏
E:蜜蒸百合
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又名饭瓜、倭瓜的是：
A:栗子
B:山药
C:鸡内金
D:山楂
E:南瓜
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又名山里红果、赤枣子的是：
A:栗子
B:山药
C:鸡内金
D:山楂
E:南瓜
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既能健脾消食，又能止遗溺，化结石的食物是：
A:山楂
B:南瓜
C:麦芽
D:鸡内金
E:蚕豆
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既能消食和中，又能下气回乳的食物是：
A:山楂
B:南瓜
C:麦芽
D:鸡内金
E:蚕豆
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含有的毒蛋白加热后毒性可大为减弱的食物是：
A:大枣
B:山药
C:扁豆
D:蚕豆
E:鸡内金
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性味甘平入脾、肺、肾三经的“理虚之要药”为：
A:大枣
B:山药
C:扁豆
D:蚕豆
E:鸡内金
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现代研究证明具有cAMP活性及抗变态反应、抑制癌细胞增殖等作用的食物是：
A:薏苡仁
B:大枣
C:扁豆
D:蚕豆
E:山药
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现代研究证明对动物的子宫和骨骼肌及运动神经末梢具有双向调节作用的食物是：
A:薏苡仁
B:大枣
C:扁豆
D:蚕豆
E:山药
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既能温中平喘，又能杀虫解毒的食物是：
A:南瓜
B:薏苡仁
C:扁豆
D:栗子
E:麦芽
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既能养胃健脾，又能活血止血的食物是：
A:南瓜
B:薏苡仁
C:扁豆
D:栗子
E:麦芽
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性味是甘、苦、凉的是：
A:赤豆
B:玉蜀黍
C:莴苣
D:鲤鱼
E:菠菜
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性味是甘、酸、平的是：
A:赤豆
B:玉蜀黍
C:莴苣
D:鲤鱼
E:菠菜
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既能健脾胃，又能理疝气的是：
A:鲤鱼
B:玉蜀黍
C:莴苣
D:鲫鱼
E:赤豆
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既能利水消肿，又能安胎的是：
A:鲤鱼
B:玉蜀黍
C:莴苣
D:鲫鱼
E:赤豆
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上述食物中能够清热除烦，通便的是：
A:赤豆
B:玉蜀黍
C:莴苣
D:冬瓜
E:菠菜
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上述食物中能够用于浮肿喘满的是：
A:赤豆
B:玉蜀黍
C:莴苣
D:冬瓜
E:菠菜
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原名“瞑眩膏”，为治疗淋病常用方的是：
A:冬瓜瓤汤
B:松子粥
C:米酒煮鲤鱼
D:蜜炙萝卜
E:以上都不是
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可用于营养不良性水肿的食疗方是：
A:冬瓜瓤汤
B:松子粥
C:米酒煮鲤鱼
D:蜜炙萝卜
E:以上都不是
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重在滋润，对痰湿咳嗽及大便溏泻者不宜食用的是：
A:米酒煮鲤鱼
B:鲤鱼赤小豆汤
C:冬瓜瓤汤
D:松子粥
E:以上都不是
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可用于水肿、脚气的食疗方是：
A:米酒煮鲤鱼
B:鲤鱼赤小豆汤
C:冬瓜瓤汤
D:松子粥
E:以上都不是
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猪肠可用于治疗：
A:虚劳喘咳
B:产后血闭
C:痔瘘下血
D:疝气疼痛
E:以上都不是
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醋可用于治疗：
A:虚劳喘咳
B:产后血闭
C:痔瘘下血
D:疝气疼痛
E:以上都不是
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外感者忌食的食物是：
A:猪肠
B:桃子
C:蕹菜
D:醋
E:油菜
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目疾患者忌食的食物是：
A:猪肠
B:桃子
C:蕹菜
D:醋
E:油菜
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又叫做忘忧草的食物是：
A:桃子
B:油菜
C:刺儿菜
D:蕹菜
E:金针菜
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又叫做小蓟的食物是：
A:桃子
B:油菜
C:刺儿菜
D:蕹菜
E:金针菜
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治疗肝经热盛吐衄血的常用饮品：
A:大小蓟饮
B:三七藕蛋羹
C:红花酒
D:马勃糖
E:玫瑰花汤
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治疗肝郁吐血的常用饮品：
A:大小蓟饮
B:三七藕蛋羹
C:红花酒
D:马勃糖
E:玫瑰花汤
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适用于各种出血症的是：
A:大小蓟饮
B:三七藕蛋羹
C:红花酒
D:马勃糖
E:玫瑰花汤
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适用于肺热吐血症的是：
A:大小蓟饮
B:三七藕蛋羹
C:红花酒
D:马勃糖
E:玫瑰花汤
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