南开大学22秋学期《餐饮创新管理》在线作业二

奥鹏教育南开大学平时作业

22秋学期（高起本1709-1803、全层次1809-2103）《餐饮创新管理》在线作业-00002

餐饮服务质量的特点是具有（）。
A:不可控性
B:不协调性
C:不一致性
D:不连续性
正确答案获取微信：424329

技术创新属于企业创新的（）。
A:主体
B:源泉
C:手段
D:结果
正确答案获取微信：424329

相比以往的烹调方式，铁板烧属于（）。
A:全新菜肴
B:改进型菜肴
C:仿制型菜肴
D:地方风味菜肴
正确答案获取微信：424329

学习型组织的基础是（）。
A:自我超越
B:改变心智模式
C:建立共同愿景
D:团队学习
正确答案获取微信：424329

餐饮业对互联网营销的最核心需求是（）。
A:高效的营销传播
B:较强的客流转化能力
C:改进服务质量和体验
D:对餐饮业的颠覆性变革
正确答案获取微信：424329

企业节能减排，倡导“低碳生活方式”，属于（）。
A:爱心文化
B:诚信文化
C:精细文化
D:绿色文化
正确答案获取微信：424329

菜肴创新程序的最后一步是（）。
A:新菜肴的构思
B:构思筛选
C:新菜肴的定位
D:新菜肴的正式上市
正确答案获取微信：424329

售前、售中和售后服务是产品的（）。
A:核心部分
B:外观部分
C:延伸部分
D:特殊部分
正确答案获取微信：424329

“青年菜君”的模式属于（）。
A:半成品净菜配送
B:网上团购
C:网络外卖与送餐
D:手机点餐平台
正确答案获取微信：424329

管理创新、制度创新的基础是（）。
A:服务创新
B:技术创新
C:营销创新
D:企业文化创新
正确答案获取微信：424329

理想的授权对象是（）的人。
A:无能力也不愿意
B:有能力且愿意
C:有能力但不愿意
D:无能力但愿意
正确答案获取微信：424329

高档产品系列中，增加低档的产品，属于（）。
A:向上延伸
B:向下延伸
C:水平延伸
D:重复延伸
正确答案获取微信：424329

产品创新的基础是（）。
A:观念创新
B:文化创新
C:制度创新
D:技术创新
正确答案获取微信：424329

餐饮外卖的送餐环节属于整体产品的（）
A:核心部分
B:外观部分
C:延伸部分
D:特殊部分
正确答案获取微信：424329

强调改变“对固定路径的依赖”的是（）。
A:理论思维
B:多向思维
C:侧向思维
D:逆向思维
正确答案获取微信：424329

把餐厅作为休闲娱乐场地，属于（）。
A:餐饮内容设计
B:餐饮游戏和娱乐设计
C:餐饮社交功能设计
D:用餐内容分享
正确答案获取微信：424329

创新“四阶段理论”的第四个阶段是（）。
A:准备期
B:酝酿期
C:明朗期
D:验证期
正确答案获取微信：424329

创新难度最大的是（）。
A:全新菜肴
B:改进型菜肴
C:仿制型菜肴
D:地方风味菜肴
正确答案获取微信：424329

按气质类型划分，沉默寡言的顾客属于（）类型。
A:多血质
B:胆汁质
C:粘液质
D:抑郁质
正确答案获取微信：424329

无边界行为的提出者是（）。
A:杰克?韦尔奇
B:亚当斯
C:韦伯
D:克劳斯比
正确答案获取微信：424329

企业的深层形象包括（）
A:人员素质
B:生产经营能力
C:管理水平
D:徽标
正确答案获取微信：424329

内部研发的途径包括（）。
A:自主创新
B:逆向研制
C:委托创新
D:联合创新
正确答案获取微信：424329

菜肴口味偏清淡的地区包括（）。
A:广东
B:浙江
C:贵州
D:湖南
正确答案获取微信：424329

餐饮互联网营销的具体应用包括（）。
A:移动支付
B:店内叫号系统及短信通知
C:粉丝互动
D:大数据分析
正确答案获取微信：424329

创造性思维的表现形式包括（）。
A:形象思维
B:联想思维
C:侧向思维
D:逆向思维
正确答案获取微信：424329

学习型组织的组织文化包括（）。
A:团队精神
B:成员合作
C:分权
D:参与式开放系统
正确答案获取微信：424329

菜肴创新的机构包括（）。
A:菜肴创新公司
B:菜肴创新小组
C:菜肴创新委员会
D:独立的菜肴研发部门
正确答案获取微信：424329

广义的服务创新包括（）。
A:服务业的服务创新
B:制造业的服务创新
C:公共服务创新
D:软件创新
正确答案获取微信：424329

餐饮企业文化创新的时机包括（）。
A:企业重组
B:发展战略出现调整
C:企业上市
D:进入快速增长期
正确答案获取微信：424329

产品创新外部获取的途径包括（）。
A:创新引进
奥鹏教育南开大学平时作业B:企业并购
C:授权许可
D:自主创新
正确答案获取微信：424329

体验营销就是把营销活动搞得轰轰烈烈。
A:错误
B:正确
正确答案获取微信：424329

体验营销就是通过免费品尝来销售产品。
A:错误
B:正确
正确答案获取微信：424329

服务补救要求现场性和快速性。
A:错误
B:正确
正确答案获取微信：424329

彼得?圣吉认为：企业唯一持久的竞争优势是比竞争对手学得更快更好的能力。
A:错误
B:正确
正确答案获取微信：424329

企业文化和实际执行可以不一致。
A:错误
B:正确
正确答案获取微信：424329

学习型组织不是企业的发展方向和未来成功企业的模式。
A:错误
B:正确
正确答案获取微信：424329

服务补救总是有效的。
A:错误
B:正确
正确答案获取微信：424329

企业的市场环境发生重大变化时，应进行企业文化创新。
A:错误
B:正确
正确答案获取微信：424329

餐饮企业要求互联网营销有较强的客流转化能力。
A:错误
B:正确
正确答案获取微信：424329

急躁型顾客讲究效率，对时间要求高。
A:错误
B:正确
正确答案获取微信：424329

产品是企业向外界最重要的输出，也是企业对社会做出的贡献。
A:错误
B:正确
正确答案获取微信：424329

创造性思维不能提高人类的认识能力。
A:错误
B:正确
正确答案获取微信：424329

彼得?圣吉认为：要想建立学习型组织，系统思考是必不可少的“修炼”。
A:错误
B:正确
正确答案获取微信：424329

学习型组织是符合人性化的、具有高度柔性的组织。
A:错误
B:正确
正确答案获取微信：424329

小型餐饮企业可以建立独立的菜肴研发部门。
A:错误
B:正确
正确答案获取微信：424329

内部研发就是“闭门造车”。
A:错误
B:正确
正确答案获取微信：424329

熊彼特认为：创新的主体是“企业员工”。
A:错误
B:正确
正确答案获取微信：424329

餐饮O2O模式涉及到线上和线下两部分。
A:错误
B:正确
正确答案获取微信：424329

微信支付、支付宝是移动支付的典型代表。
A:错误
B:正确
正确答案获取微信：424329

餐饮产品创新要符合消费心理与行为。
A:错误
B:正确
正确答案获取微信：424329