南开大学22秋学期《餐饮法律与法规》在线作业二

奥鹏教育南开大学平时作业

22秋学期（高起本1709-1803、全层次1809-2103）《餐饮法律与法规》在线作业-00002

食品药品监管管理部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当()。
A:增加监督检查频次
B:减少检查频次
C:吊销许可证
D:吊销营业执照
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食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门( )。
A:给予警告
B:责令改正
C:处以罚款
D:吊销许可证
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违反《食品安全法》规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予( )的处分。
A:撤职或者开除
B:记过
C:记大过
D:警告
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省级以上人民政府()应当及时公布注册或者备案的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉目录，并对注册或者备案中获知的企业商业秘密予以保密。
A:卫生行政部门
B:农业行政部门
C:食品药品监督管理部门
D:质量监督部门
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进口的保健食品应当是出()主管部门准许上市销售的产品。
A:进口国(地区)
B:出口国(地区)
C:进口国和出口国(地区)
D:以上都不对
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认证机构出具虚假认证结论，由认证认可监督管理部门没收所收取的认证费用，并处认证费用()罚款，认证费用不足一万元的，并处()罚款;情节严重的，责令停业，直至撤销认证机构批准文件，并向社会公布;对直接负责的主管人员和负有直接责任的认证人员，撤销其执业资格。
A:二倍以上五倍以下，二万元以上五万元以下
B:二倍以上十倍以下，二万元以上十万元以下
C:五倍以上十倍以下，五万元以上十万元以下
D:十倍以上二十倍以下，十万元以上二十万元以下
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生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正;拒不改正的，处()罚款。
A:一千元以下
B:二千元以下
C:五千元以下
D:一万元以下
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食品安全法规定，()对进出口食品安全实施监督管理。
A:国家出入境检验检疫部门
B:质量监督部门
C:食品流通环节监督管理
D:食品药品监督管理部门
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超过保质期的食品()。
A:可继续销售
B:可降价销售
C:不能销售
D:可作处理食品销售
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食品生产者采购()，应当查验供货者的许可证和产品合格证明。
A:食品原料
B:食品添加剂
C:食品相关产品
D:以上选项都是
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食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当()。
A:免费抽检
B:购买抽取的样品
C:随意抽取
D:仅收取检验费
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食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验()。
A:产品合格证明文件
B:健康证明
C:培训证明
D:出门证
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发生食品安全事故的单位应自事故发生之时起( ) 小时内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。
A:2
B:6
C:12
D:24
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县级以上人民政府应当采取哪些措施为食品安全工作提供保障()。
A:将食品安全工作纳入本级国民经济和社会发展规划
B:将食品安全工作经费列入本级政府财政预算
C:加强食品安全监督管理能力建设
D:以上选项都对。
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县级以上食品药品监督管理部门应当加强对食品生产经营者生产经营活动的日常监督检查；发现不符合食品生产经营要求情形的，应当责令立即纠正，并依法予以处理；不再符合生产经营许可条件的，应当依法( )相关许可。
A:停止
B:撤销
C:注销
D:吊销
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从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得()后方可上岗工作。
A:合格证
B:健康证明
C:从业资格
D:培训证书
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省、自治区、直辖市人民政府()应当公布并及时更新已经批准的保健食品广告目录以及批准的广告内容。
A:卫生行政部门
B:农业行政部门
C:食品药品监督管理部门
D:质量监督部门
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对确认属于被污染的食品及其原料，责令食品生产经营者依照国家 食品召回制度予以()。
A:召回
B:停止经营
C:再利用
D:销毁
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特殊医学用途配方食品应当经()注册。
A:国务院卫生行政部门
B:国务院农业行政部门
C:国务院食品药品监督管理部门
D:国务院质量监督部门
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社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，应( )。
A:承担全部责任
B:承担部分责任
C:与食品生产经营者承担连带责任
D:承担无限责任
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国家对食品生产经营实行许可制度。从事( )，应当依法取得许可。
A:食品生产
B:食品流通
C:餐饮服务
D:加工
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媒体编造散布虚假食品安全信息的，由有关主管部门依法给予处罚，并对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予处分;使公民法人或者其他组织的合法权益受到损害的，依法承担（ ）等民事责任。
A:消除影响
B:恢复名誉
C:赔偿损失
D:赔礼道歉
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在中华人民共和国境内从事（ ）活动，应当遵守本法：
A:食品生产和加工(以下称食品生产)，食品销售和餐饮服务(以下称食品经营)
B:食品添加剂的生产经营
C:用于食品的包装材料容器洗涤剂消毒剂和用于食品生产经营的工具设备(以下称食品相关产品)的生产经营
D:食品生产经营者使用食品添加剂食品相关产品
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食品安全风险监测的范围( )
A:食源性疾病
B:食品污染
C:病毒
D:食品中的有害因素
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下列食品应当作为食品安全抽样检验工作计划的重点（）
A:风险程度高以及污染水平呈上升趋势的食品
B:流通范围广消费量大消费者投诉举报多的食品
C:专供婴幼儿孕妇老年人等特定人群食用的主辅食品
D:学校和托幼机构食堂以及旅游景区餐饮服务单位中央厨房集体用餐配送单位经营的食品
E:日常消费的蔬菜；
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县级以上人民政府（ ）依据各自职责公布食品安全日常监督管理信息。
A:卫生行政部门
B:农业行政部门
C:食品药品监督管理部门
D:质量监督部门
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按照传统既是食品又是中药材的物质目录由（ ）制定公布。
A:国务院卫生行政部门
B:国务院农业行政部门
C:国务院食品药品监督管理部门
D:国务院质量监督部门
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食品安全监督抽检的抽样人员可以通过（）方式保存证据。
A:拍照
B:录像
C:留存购物票据
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食品安全国家标准审评委员会由（ ）组成，对食品安全国家标准草案的科学性和实用性等进行审查。
A:医学农业食品营养生物环境等方面的专家
B:国务院有关部门代表
C:食品行业协会代表
D:消费者协会代表
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国务院卫生行政部门应当对现行的()中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。
A:食用农产品质量安全标准
B:食品卫生标准
C:食品质量标准
D:有关食品的行业标准
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食品生产经营者应当依照( )从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
A:法律
B:法规
C:产品订单和合同要求
D:食品安全标准
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县级以上质量监督工商行政管理食品药品监督管理部门履行各自食品安全监督管理职责，有权采取下列措施()。
A:查阅复制有关合同票据账簿
B:查封扣押有证据证明不符合食品安全标准的食品
C:查封违法从事食品生产经营活动的场所
D:销毁不符合安全标准的食品
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保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求，并标明的内容有(　)。
A:食用方法
B:保健作用和适宜人群
C:功效成分
D:适宜的食用量
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检验机构有下列情形之一的，食品药品监督管理部门可以向社会公布，并在五年内不得委托其承担抽样检验任务（）
A:非法更换样品伪造检验数据或者出具虚假检验报告的
B:利用抽样检验工作之便牟取不正当利益的
C:违反规定事先通知被抽检食品生产经营者的
D:擅自发布食品安全抽样检验信息的
E:未按照规定的时限和程序报告不合格检验结论的；
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下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求正确的是( )。
A:进口的预包装食品应当有中文标签中文说明书
B:载明食品的原产地以及境内代理商的名称地址联系方式
C:只需要中文标签和说明书，其他的不需要
D:应当符合本法以及我国其他有关法律行政法规的规定和食品安全国家标准的要求
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食品生产加工企业使用新品种的食品添加剂、新的原材料生产的食品容器、包装材料和食品用工具、设备的新品种，应当在使用前索取市级以上安全评价机构出具的安全评价报告。
A:错误
B:正确
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《食品安全法》规定由县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。
A:错误
B:正确
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上级人民政府所属部门在下级行政区域设置的机构应当在所在地人民政府的统一组织、协调下，依法做好食品安全监管工作。
A:错误
B:正确
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国务院工业和信息化、商务等奥鹏教育南开大学平时作业部门依据职责制定食品行业的发展规划和产业政策，采取措施推进产业结构优化，加强对食品行业诚信体系建设的指导，促进食品行业健康发展。
A:错误
B:正确
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食品原料、食品添加剂、食品相关产晶进货查验记录应当真实，保存期限不得少于三年。
A:错误
B:正确
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国家质检总局负责食品添加剂的安全性评价和制定食品安全国家标准。
A:错误
B:正确
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食品安全行政部门对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管。
A:错误
B:正确
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没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准。
A:错误
B:正确
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企业不得出租、出借或者以其他形式转让食品生产许可证书和编号。禁止伪造、变造食品生产许可证书、食品生产许可证编号和食品生产许可证标志。
A:错误
B:正确
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取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可。
A:错误
B:正确
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保健食品注册，是指食品药品监督管理部门根据注册申请人申请，依照法定程序、条件和要求，对申请注册的保健食品的安全性、保健功能和质量可控性等相关申请材料进行系统评价和审评，并决定是否准予其注册的审批过程。
A:错误
B:正确
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食品安全监督管理部门对食品不得实施免检。
A:错误
B:正确
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任何单位和个人不得阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。
A:错误
B:正确
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食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
A:错误
B:正确
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食品安全监督管理部门根据情况可以对食品实施免检。
A:错误
B:正确
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