南开大学22秋学期《餐饮市场营销》在线作业三

奥鹏教育南开大学平时作业

22秋学期（高起本1709-1803、全层次1809-2103）《餐饮市场营销》在线作业-00003

在人口统计变量中，收入、（）与职业往往是相互关联的，尤其在发达国家
A:受教育程度
B:民族
C:年龄
D:性别
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广告、销售人员、餐饮企业、包装和展示的信心来源是（）
A:自身来源
B:企业来源
C:个人来源
D:公共来源
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（）是供策划的外部参与人员参考的非绝密文件
A:内部策划书
B:外部策划书
C:多种策划书
D:简单策划书
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（）创造的实际是一种改良新产品，也是使餐饮产品寿命周期再循环的一种手段
A:市场服务策略
B:最低成本策略
C:仿制策略
D:抢先策略
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（）主要是通过特殊环境布置、特殊装饰或娱乐安排等，全方位创造出具有特定文化主题的餐饮企业
A:独特餐饮
B:主题餐饮
C:风味餐饮
D:特别餐饮
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描述性调查的基础上，通过进一步深入分析找出并弄清原因与结果存在数量比例关系的调研类型是（）
A:因果性调研
B:探索性调研
C:描述性调研
D:预测性调研
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餐饮产品差异化主要包括餐饮产品的质量、特色及（）等方面
A:产品价格
B:产品形式
C:产品特色
D:产品外观
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（）要求餐饮企业在新产品开发时，通过餐厅经营的组织形式、经营模式等的创新
A:市场服务策略
B:最低成本策略
C:仿制策略
D:抢先策略
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对调查现场、调查对象的事后调查是指（）
A:直接观察法
B:行为记录法
C:消费痕迹观察法
D:实验观察法
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餐饮市场营销调研主要针对（）和促销方式展开
A:销售渠道
B:销售方式
C:促销渠道
D:打折方式
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（）指餐饮企业只提供一种产品和实施一种市场营销组合。
A:差异性目标市场策略
B:无差异性目标市场策略
C:分散性目标市场策略
D:集中性目标市场策略
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美国心里学家（）在1943年发表的《人类动机的理论》，提出人的需求层次理论。
A:斯坦特勒
B:尼尔.波顿
C:马斯洛
D:科特勒
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经济环境一般指影响企业（）与规模的经济因素
A:经济增长模式
B:经济周期
C:市场营销方式
D:发展阶段
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顾客选好菜系后，可选择高、中、低档次的餐馆，这种餐馆档次，就叫做（）
A:产品形式竞争者
B:品牌竞争者
C:愿望竞争者
D:一般竞争者
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（）规定了其定价的目的与水平，还定价目标最终取决于饭店的经营目标
A:人力资源
B:餐饮产品的定价目标
C:餐饮企业发现策略
D:消费者需求
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餐饮市场调查问卷设计中问卷基本结构的背景资料是（）中最重要的部分
A:一部分
B:六部分三部分
C:五部分
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餐饮市场抽样调研中，（）包括分层抽样、等距抽样
A:任意抽样
B:随机抽样
C:整体抽样
D:非随机抽样
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（）是形成餐饮企业特色的重要因素，而且还对服务质量具有显著影响。
A:服务策划
B:促销策划
C:流程策划
D:菜品策划
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中上层顾客可职业是（）
A:企业经营者
B:办事员
C:技工
D:督导人员
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餐饮企业为消费者提供何种类型的产品是餐饮市场定位中（）
A:形象定位
B:产品定位
C:服务定位
D:价格定位
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餐饮市场调研的内容有（）
A:市场环境
B:市场需求
C:产品
D:市场竞争
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餐饮产品价格由几大部分组成，即（）
A:成本
B:利润
C:费用
D:税金
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顾客异议主要存在的类型有（）
A:真实的异议
B:假的异议
C:显示的异议
D:隐藏的异议
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中下层顾客从事职业有（）
A:督导员
B:企业经营者
C:办事员
D:技工
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下面属于餐饮消费者市场细分标准中的地理变量的是（）
A:职业
B:气候
C:家庭
D:空间位置
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服务标准定位内容是（）
A:服务的行为语言标准
B:服务的态度标准
C:自我标准
D:服务满足顾客的标准
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餐饮产品营销渠道包括内容有（）
A:机构
B:功能
C:转移过程
D:营销过程
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餐饮产品生命周期阶段包括（）
A:投入期
B:成熟期
C:成长期
D:衰退期
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下面属于观察调研方法的是（）
A:行为记录法
B:直接观察法
C:实验调查法
D:消费痕迹观察法
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正群的选择广告媒体，需要考虑的方面包括（）
A:媒体的传播范围
B:产品的性质
C:媒体的费用
D:消费者解除媒体的习惯
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集中性目标市场策略优点是有利于餐饮企业在目标市场中取得有利的地位。
A:错误
B:正确
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餐饮产品组合的深度是指餐饮企业生产和经营餐饮产品组合类型的总和。
A:错误
B:正确
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餐饮产品的质量内容一般包括：产品使用价值的大小、产品生命周期的长短、产品的价格。
A:错误
B:正确
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报纸、杂志刊物广告的优点有制作简单、费用低、便于保存、剪切和编辑、信任度高
A:错误
B:正确
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处于衰退期时的餐饮产品的销售量下降，利润低微甚至等于零或出现亏损。
A:错误
B:正确
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与一般消费活动一样，餐饮消费行为具有明显的目的性、过程性、差异性以及负责性
A:错误
B:正确
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调查问卷才是收集餐饮市场第一手资料最普遍的工具。
A:错误
B:正确
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生产、产品、推销等属于推销观念范畴
A:错误
B:正确
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餐饮市场调查问卷设计的技巧中，主要包括满足研究需要原则、考虑被调查者原则和考虑具体调查方式原则
A:错误
B:正确
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现金折扣又称为付款期限折扣，是指对现金交易或按期付款的消费者给予价格折扣
A:错误
B:正确
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追随核心定价法是根据餐饮市场中同类产品的平均价格水平，或以竞争对手的价格为基础的定价方法
A:错误
B:正确
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需求导向定价法是一种以同类餐饮产品呢市场供应竞争状态为依据，以竞争对手的价格为基础的定价方法。??错??竞争导向定价法
A:错误
B:正确
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产品生命周期指，产品从进入市场到退出市场所经历的市场生你循环过程
A:错误
B:正确
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解决餐饮分销渠道冲突的主要方法有协商、调解和仲裁三方面
A:错误
B:正确
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餐饮产品组合类型多则为宽产品线，少则为窄产品线。
A:错误
B:正确
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餐饮产品价格，就是消费者为满足自身需要而购买的餐饮产品的价值形式，它是由生产同类产品的社会必要劳动时间决定的
A:错误
B:正确
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餐饮产品定价策略是餐饮企业根据餐饮市场的具体情况，从定价目标出发，灵活运用价格手段进行定价，以实现企业的营销目标。
A:错误
B:正确
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不同民族和宗教信仰的人，饮食习惯有着巨大的差异
A:错误
B:正确
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在服务定位中，餐饮企业可以将其产品的价格作为反映其质量的标识，用以象征产品的质量
A:错误
B:正确
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餐饮企业所选择、确定的营销渠道应当尽可能从增加的耗费中获得较高的收益，实现理想的经济效益。
A:错误
B:正确
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