南开大学22秋学期《餐饮市场营销》在线作业一

奥鹏教育南开大学平时作业

22秋学期（高起本1709-1803、全层次1809-2103）《餐饮市场营销》在线作业-00001

影响餐饮产品定价的外部因素有（）
A:人力资源
B:餐饮企业发展战略
C:餐饮产品的定价目标
D:消费者需求
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（）?的优点是减少餐饮企业的经营成本和营销费用。
A:差异性目标市场策略
B:无差异性目标市场策略
C:分散性目标市场策略
D:集中性目标市场策略
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（）主要是通过特殊环境布置、特殊装饰或娱乐安排等，全方位创造出具有特定文化主题的餐饮企业
A:独特餐饮
B:主题餐饮
C:风味餐饮
D:特别餐饮
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成本加成定价法的一种简单的变化形式是（）
A:成本定价法
B:因素定价法
C:目标收益定价法
D:实际成本定价法
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社会群体中，直接影响的群体有（）
A:家庭
B:朋友
C:邻居
D:以上全是
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投入期是餐饮产品生命周期的（），又称为初创期。
A:第一阶段
B:第二阶段
C:第三阶段
D:第一阶段
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餐饮产品由有形的菜点和（）两部分构成
A:有形的价格
B:有形的服务
C:无形的服务
D:价格
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消费者购买行为分析程序中第三步是（）
A:了解各环节
B:确定各环节的关键营销推动行为
C:购买行为环节描述
D:评估表现
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中上层顾客可职业是（）
A:企业经营者
B:办事员
C:技工
D:督导人员
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（）是一种最古老的营销观念，它的具体内容表现为“餐厅能提供什么就销售什么”
A:生产观念
B:产品观念
C:推销观念
D:市场营销观念
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餐饮产品差异化主要包括餐饮产品的质量、特色及（）等方面
A:产品价格
B:产品形式
C:产品特色
D:产品外观
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餐饮市场调研中文案调研特点是（）
A:简单性
B:具有实效性、短暂性
C:与第一手资料调研相比，文案调研时效性差
D:具有可参考性
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在人口统计变量中，收入、（）与职业往往是相互关联的，尤其在发达国家
A:受教育程度
B:民族
C:年龄
D:性别
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餐饮营销渠道的（）指餐饮产品从生产者脱手开始到消费者购买为止，整个过程中所经历的中间机构的层次数
A:宽度
B:窄度
C:长度
D:短度
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二??消费者餐饮需求特点为需求（）和经营多元化特色化
A:需求多样化
B:需求层次化
C:需求特色化
D:需求多元化
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（）是一定时期内营业收入额扣减成本、费用和税金之后的余额
A:餐饮产品成本
B:餐饮产品利润
C:餐饮产品税金
D:餐饮产品费用
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（）是形成餐饮企业特色的重要因素，而且还对服务质量具有显著影响。
A:服务策划
B:促销策划
C:流程策划
D:菜品策划
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若餐饮企业采取（）发展战略，则企业可能通过减价来进一步占领现有市场
A:分散型
B:密集型
C:一体化
D:多元化
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在（）方面，餐饮中间商可以筹集用于向餐饮生产者预订的资金以及向顾客提供信贷等所需的财务资金
A:风险承担
B:融资作用
C:促进作用
D:匹配作用
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餐饮市场调查问卷设计中问卷基本结构的背景资料是（）中最重要的部分
A:一部分
B:六部分三部分
C:五部分
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餐饮环境因素包括哪些
A:地段、建筑外观
B:周围环境、内部装饰
C:布局、气味、灯光
D:音响、餐桌、菜单
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选择差异性策略的餐饮企业要具备（）
A:一定规模
B:人力、物力雄厚
C:餐饮企业技术水平、设计开发能力与之相呼应
D:有较好的营销能力
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餐饮销售渠道管理的原则包括（）
A:畅通高效原则
B:覆盖适度的原则
C:不稳定原则
D:协调平衡原则
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餐饮市场调研的方法有（）
A:抽样调查
B:文案调研
C:非随机调研
D:实地调研
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餐饮营销策划书有（）
A:内部策划书
B:外部策划书
C:多种策划书
D:简单策划书
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购买行为中5W1H中，5W包括（）
A:为何购买
B:怎样购买
C:何地购买
D:购买什么
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影响餐饮企业市场区大小的因素主奥鹏教育南开大学平时作业要是（）
A:所处的地理位置
B:档次
C:服务
D:环境
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餐饮目标市场基本营销策略包括（）
A:无差异性目标市场策略
B:差异性目标市场策略
C:集中性目标市场策略
D:分散性目标市场策略
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每个企业都面临四种类型的竞争者，即（）
A:愿望竞争者
B:一般竞争者
C:产品形式竞争者
D:品牌竞争者
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不同社会阶层顾客餐饮行为差异有（）
A:信息接收和处理＃消费定位
B:对环境要求
C:对食物要求
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影响餐饮产品定价的内部因素是指餐饮企业在定价时自己有能力控制的因素。
A:错误
B:正确
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目标市场是指，企业在评价各细分市场的基础上，根据自身的条件，所选定的一个或几个能给企业带来最佳经济效益的细分市场
A:错误
B:正确
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在餐饮产品丰富的情况下，消费者的需求会更加苛刻，选择性也会增加。
A:错误
B:正确
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餐饮市场中，要对竞争对手进行调研，以确定企业的竞争策略
A:错误
B:正确
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餐饮产品组合类型多则为宽产品线，少则为窄产品线。
A:错误
B:正确
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餐饮产品是餐饮企业的“生命”，没有产品，餐饮企业的生产经营也就无从谈起
A:错误
B:正确
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在一段时间内，将菜品价格定得比同行低些，以增加竞争力，吸引更多的客源
A:错误
B:正确
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调查问卷是一组用于调查对象处获取信息的格式化的问题。
A:错误
B:正确
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影响餐饮产品定价的内部因素是指餐饮企业无法控制的，但对企业定价有较大影响的因素。??错??外部因素
A:错误
B:正确
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气候变量是细分餐饮市场最基本的变量，具体又可分为洲别、国别和地区等变量。
A:错误
B:正确
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餐饮服务营销是一种通过关注消费者，进而提供服务，最终实现盈利交换的营销手段
A:错误
B:正确
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不同的需求层次有不同的市场，不同市场群体的关注点又是不同的。
A:错误
B:正确
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因素定价法就是以产品的成本为中心来制定价格呢定价方法
A:错误
B:正确
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追随核心定价法是根据餐饮市场中同类产品的平均价格水平，或以竞争对手的价格为基础的定价方法
A:错误
B:正确
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一定的渠道冲突能产生建设性作用，它能导致适应环境变化的更多动力，防止渠道的僵化
A:错误
B:正确
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渠道成员之间的合作、冲突、竞争的关系，要求渠道的领导者对此有一定的控制能力。
A:错误
B:正确
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购买动机只能反映消费者在情感上的需求
A:错误
B:正确
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在餐饮市场，谁的特色越明显，谁的竞争力就越强
A:错误
B:正确
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顾客购买行为模式指，一般的或大多数顾客在购买产品表现出的典型方式。
A:错误
B:正确
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每个企业都应做到“知己知彼”，扬长避短，以自身的优势吸引目标市场的顾客，提高市场占有率
A:错误
B:正确
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