南开大学22秋学期《餐饮信息化》在线作业二

奥鹏教育南开大学平时作业

22秋学期（高起本1709-1803、全层次1809-2103）《餐饮信息化》在线作业-00002

适合会员卡使用的备份计划
A:实时备份
B:定期备份
C:完整备份
D:增理备份
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结束项目或阶段是完结所有项目（）的多有活动，以正式结束项目或阶段的过程
A:项目管理计划
B:项目实施计划
C:项目规划过程
D:项目管理过程组
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规划人力资源管理是识别和记录项目角色、职责、（）、报告关系，并编制人员配备管理计划的过程。
A:能力
B:水平
C:领导力
D:所需技能
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下列不是手工管理流程的三大要素的是
A:制约
B:准确
C:效率
D:时效性
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“开启收银系统相关设备、检测运行状态是否正常”属于门店营业流程的哪个环节？
A:开店
B:交班
C:营业
D:闭店
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财务信息建设规划解决（）问题
A:信息鸿沟
B:数字孤岛
C:数字鸿沟
D:信息孤岛
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建设项目团队是提高工作能力，促进团队成员互动，改善团队整体氛围，以提高（）的过程。
A:工作效率
B:作战能力
C:项目绩效
D:完成率
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流程型OA属于协同办公系统发展的第几个阶段
A:4
B:3
C:2
D:1
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在工作中，信息不能快速传递属于什么问题
A:时间
B:空间
C:成本
D:效率
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一级库与二级库之间的物品调拨业务称为（）。
A:领退料业务
B:领料业务
C:退料业务
D:退货业务
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总部配送出库，对应物品库存（）；门店配送入库，对应物品库存（）。
A:不变、不变
B:增加、不变
C:减少、增加
D:增加、减少
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在传统的粤港式手工流程中，取硬卡的是（）
A:门迎
B:服务员
C:抄单员
D:收银员
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排列活动顺序分为完成-开始、完成-完成、开始-开始、开始-完成四种，其中最常用的是（）
A:完成-开始
B:完成-完成
C:开始-开始
D:开始-完成
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新老会员到店消费满100元返10电子券活动属于____
A:充赠营销
B:消费赠券
C:唤醒会员
D:会员价
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文件型OA属于协同办公系统发展的第几个阶段
A:1
B:2
C:3
D:4
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餐饮财务信息化的作用，实现了餐厅的管理
A:电子化
B:信息化
C:数字化
D:智能化
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自建外卖平台的第二步
A:引流会员、同步拉新活动
B:线上线下融合主导餐饮市场
C:外卖平台
D:丰富营销活动、提高会员日活量
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餐饮企业实施采购的步骤可分为：寻找供应商、沟通需求、资源选择、（）、签订合同。
A:估算成本
B:资源优化
C:确定资源
D:合同谈判
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（）提供发现计划偏离的方法，从而可以及时采取纠正和预防措施，以降低风险。
A:进度控制
B:范围控制
C:成本控制
D:风险控制
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餐饮企业项目计划的重点在于（）
A:项目实施计划
B:项目需求收集
C:项目干系人管理
D:项目成本管理计划
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门店库存管理包括：（）、（）、（）、（）。
A:库房调拨
B:库房领退料业务
C:库房盘点
D:报损报溢业务
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需求的分为（）
A:业务需求
B:干系人需求
C:解决方案需求
D:质量需求
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下列哪些属于统管营业其他信息
A:统管班次分类信息
B:统管菜品信息
C:统管付款方式分类
D:统管桌位分类
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监控过程贯穿整个项目周期，相关过程为（）
A:范围控制
B:进度控制
C:实施质量控制
D:风险控制
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识别干系人的方法包括（）
A:通过项目公约识别项目团队干系人
B:项目范围识别使用部门关键干系人
C:通过对关键干系人的访谈识别其他干系人
D:通过项目要求识别干系人
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下列哪些是餐饮业人力资源主要内容
A:薪酬福利管理
B:招聘与配置
C:培训与开发
D:劳动关系管理
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多用途移动POS主要应用场景有哪些
A:接单终端
B:扫码收款
C:银联支付
D:.交易查询
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餐饮企业IT部门所要承担的主要工作内容有
A:IT规划
B:项目实施
C:业务流程优化
D:运维服务
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企业内部单据是
A:采购申请
B:采购计划
C:采购订单
D:采购入库
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e-HR对人力资源的作用
A:促进人力资源管理理念的变革。
B:提高人力资源信息价值的利用，促进企业人事决策的科学化。
C:促进人力资源管理业务流程优化。
D:促进管理方式更加人性化。
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科目是对会计要素对象的具体内容进行整合核算的项目
A:错误
B:正确
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人力资源系统完成所有员工关于考勤、社保、公积金、劳务费用、个税等的计算，并形成工资明细数据的报表。
A:错误
B:正确
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采购退货：门店将库存物品出库给到同一法人下的其它门店。
A:错误
B:正确
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组织互连系统可以使企业的财务部门与其他部门之间的财务信息自动流动，用以支持企业财务管理的计划、组织、控制、分析、预测、决策等各个环节，以支持企业的生产与经营。
A:错误
B:正确
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配送设置：设定门店可以向配送中心订哪些物品；这些物品从仓储部门的哪个仓库发货出库。
A:错误
B:正确
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系统完善：行为监控完善会员信息
A:错误
B:正确
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门店现金日盘是餐饮行业特殊的财务管理手段
A:错误
B:正确
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系统对采购对账单中的采购入库单、采购退货单进行标记。表明这些单据已经完成采购付款业务。奥鹏教育南开大学平时作业可以再次进行采购对账。
A:错误
B:正确
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e-HR就是人力资源管理信息化或自动化。
A:错误
B:正确
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4、从封闭的内部管理系统，向开放的互联网系统的演变中，最吸引顾客的因素是新奇好玩
A:错误
B:正确
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大中型连锁企业运营总部需要入门级塔式服务器。
A:错误
B:正确
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优惠券从营销的角度分析分为：满减券和满返券
A:错误
B:正确
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日盘：每天都要进行盘点。
A:错误
B:正确
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O2O与传统的B2C、B2B、C2C等电子模式相同，O2O是一种线上线下电子商务，即把线上的消费者引流到现实的实体店中去。
A:错误
B:正确
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不能获得项目所需要的人力资源，可能影响项目进度、预算质量和风险。人力资源不足或人员能力不足会降低项目成功的概率，甚至可能导致项目取消。。
A:错误
B:正确
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工作分解结构（WBS）是把项目可交付成果和项目工作分解成较小的更易于管理的组建的过程。
A:错误
B:正确
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在实际的工作中所遇到的问题主要是时间、空间、成本、效率。
A:错误
B:正确
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WBS是有由甲方项目经理拆解，并提供给乙方项目经理。
A:错误
B:正确
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绩效考核是一系列的管理指标，通过管理指标的达成率分析门店管理和人员工作的效果，通过管理手段，促成考核指标的提升。
A:错误
B:正确
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排班经理的职责：根据餐厅需要调整班表
A:错误
B:正确
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