南开大学22秋学期《饭店业管理会计》在线作业二

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22秋学期（高起本1709-1803、全层次1809-2103）《饭店业管理会计》在线作业-00002

实际销售额比预算销售额多属于
A:有利差异
B:不利差异
C:差异
D:非正常差异
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公司新购买一辆货车,该货车的物理寿命是1O年。公司每3年更换一辆货车,则预计使用年限是:
A:3年
B:6.5年
C:1O年
D:条件不全
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不属于资产购买必须排列出优先级别考虑个因素的是
A:政府的要求
B:设施质量和客户服务
C:财务回报
D:折旧期限
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假定一个企业使用周期盘存法,现在需要编制财务报表,但是没有时间进行实物盘点。为了实现报表编制,这个企业要完成的工作是:
A:转化成为永续盘存法
B:使用上一期的存货价值
C:从现有的任何永续盘存记录中推断存货价值
D:使用毛利法估测存货价值
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企业存放在银行中的可用资金是:
A:现金
B:存款
C:余额
D:资本
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会计循环的最后步骤是：
A:过账调整分录
B:编制财务报表
C:从日记账转账到分类账
D:编制结转账试算表
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编制现金流量表的哪个阶段要求对非流动性资产账户进行全面分析？
A:确定来自于经营活动的净现金流量
B:确定来自于投资活动的净现金流量
C:确定来自于融资活动的净现金流量
D:以上全都是
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阿波当餐馆的经理要在两年内用多余的现金进行投资，如果该经理想要两年的投资产出总额为10000美元，那么在利率10%的情况下需要今天投资多少现金？
A:$ 7500
B:$ 8000
C:$ 8265
D:$ 9091
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洛基路餐馆老板克里斯?琼斯正在重新谈判饭店的租约，并可选择或者每年60000美元的固定租约，或者按每年收入的5%支付变动租约。如果年收人预计为1200000美元，哪种选择花费更低？
A:固定租约
B:变动租约
C:两种选择花费一样
D:不能从给定信息中确定
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在现金流量表上，短期和长期借款被认为是与以下哪项活动相协调的现金流量：
A:经营活动
B:投资活动
C:融资活动
D:以上都不是
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业务细分始于企业的哪个层级?
A:高层
B:部门主管
C:运作层面
D:员工层面
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不属于现金等价物的是?
A:国库券
B:商业票据
C:货币市场基金
D:应收账款
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当一个企业回购他自己的股票时该股票被称为
A:投资
B:其他资产的一部分
C:有价证券
D:库存股
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用公司的普通股支付未偿还的债务。记录在现金流量表的什么部分?
A:融资活动部分
B:投资活动部分
C:经营活动部分
D:脚注部分
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以下哪一点说明了资产负债表的局限性？
A:资产负债表的准确性随饭店经营的盈利性而变化
B:资产负债表中关于已购买商誉价值的确定可能会受会计人员个人意志的影响
C:资产负债表仅仅反映了企业在人力资源上的投资，但是没有反映出此项投资所获得的收益
D:资产负债表并没有反映出某些资产的现值
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保证财务报表的表述真实性,并且符合一般公认的会计原则的要求的工作属于。
A:审计
B:审阅
C:代编
D:以上都不是
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8月的第一周,东方会议中心预算在平均房价为80美元时,出租客房2500间夜,实际该周以平均房价75美元,出租客房2700问夜,该周的价格一销售量差异为:
A:$ 10000的有利差异
B:$ 20000的有利差异
C:$ 10000的不利差异
D:$ 20000的不利差异
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购买特许经营权的会计分录是:
A:货记特许经营权并借记摊销费用
B:借记现金(或应付票据)并贷记特许经营权
C:借记特许经营权并货记摊销费用
D:借记特许经营权并货记现金(或应付票据)
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能够反映酒店在一个特定时期经营结果的报表是?
A:利润表
B:资产负债表
C:现金流量表
D:以上都不是
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当某饭使用综合定价法时，会出现以下哪种情况？
A:饭店经营的成本下降
B:饭店经营的成本上升，同时盈利也上升
C:所有的利润中心都实现了利润最大化
D:某些利润中心没有实现利润最大化
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哪一个部门属于收入中心?
A:洗衣房
B:人力资源部门
C:工程维修
D:财务部
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5月的第一周，露珠旅馆预算在平均房价为65美元时，出租客房600间仅，实际该周以平均房价70美元，出租客房500间夜，该周的价格差异为：
A:$ 25000的有利差异
B:$ 30000的有利差异
C:$ 25000的不利差异
D:$ 30000的不利差异
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不能界定企业资产的条件是?
A:是否具有权益额度
B:能否带来经济收益
C:是企业具有权益
D:企业具有求偿权
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出租人是:
A:房东
B:承租人
C:设备
D:租赁合同
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柔塞德旅馆以10qo的年利率从银行借人两年期贷款10万美元，同时银行要求保留2万美元补偿性余额。该笔贷款的实际利率是多少？
A:8.3%
B:9.1%
C:11.1%
D:12.5%
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保证金应被列在资产负债表的哪一科目之下？
A:预付费用
B:非流动性应收
C:资产和设备
D:其他资产
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假设每顿鸡肉晚餐的综合成本为2.00美元，鸡肉晚餐的预期食品成本率为30%。使用全部成本加成定价法，可计算出鸡肉晚餐的价格为：
A:$ 6.00
B:$ 6.67
C:$ 7.00
D:$ 8.00
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以下哪一种因素是千分之一定价法中需要考虑的因素？
A:顾客服务价值
B:建筑设施市场价值
C:竞争者价格
D:项目成本
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酒水存货周转率的公式是
A:流动资产除以流动负债
B:已发生的酒水成本除以平均食品存货
C:已发奥鹏教育南开大学平时作业生的酒水成本除以总资产
D:已发生的酒水成本除以平均酒水存货
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在经营预算编制过程中,以下几项通常都是主计长的责任除了:
A:向董事会报送预算
B:向经营经理提供财务信息
C:将部门经营计划归总形成综合的经营预算
D:批准最后的经营预算
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由干错误或顾客投诉而进行房间调整的薄记账户是:
A:收入
B:折让
C:营销
D:销售成本
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通过分析一张月利润表上的会计信息,不能得到答案的问题是:
A:饭店在月末经营的盈利情况如何？
B:上月应用到市场营销上的费用有多少？
C:月末手头的现金有多少？
D:本月的销售成本有多少？
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一家餐馆4月份的食品销售额为150000美元。食品成本共25000美元。员工用餐成本和接待成本分别为350美元和250美元。4月份的食品成本率是：
A:16.3%
B:16.4%
C:16.7 %
D:7.1%
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在一个内部控制系统内，责任分工的基本目的在于：
A:当目标没有达到时通知经理
B:防止并检查错误和偷窃行为
C:确保每一笔交易都合法
D:培训员工掌握与其职位相关的控制程序
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以下哪项不会出现在饭店利润表的未分配营业费用科目下：
A:行政管理费用
B:特许经营费
C:固定费用
D:市场营销费
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5月的第一周,露珠旅馆预算在平均房价为65美元时,出租客房600间仅,实际该周以平均房价70美元,出租客房500间夜,该周的价格差异为:
A:$ 25000的有利差异
B:$ 30000的有利差异
C:$ 25000的不利差异
D:$ 30000的不利差异
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定期人寿保险:
A:将现金价值与身故给付相结合
B:只导身故给付相失
C:建立在某些现金价值之上
D:支付年度现金红利
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增值饭店管理公司开始进行长期规划。公司的管理团队制作了一张问卷发放给中档市场饭店连锁中的10个主要首席执行官。该研究的目的是预测这一市场的日益稳固将如何影响管理公司。被调查人员取得一致意见前，管理团队将有几轮意见反馈。管理团队使用的是以下哪种预测方法？
A:德尔菲法
B:计量经济法
C:市场调研法
D:指数平滑法
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以下哪项属于维修支出
A:装修翻新
B:客房更换客用设施
C:更换客房吸顶灯
D:更换餐厅客用瓷器
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斯塔勒克?蒂迪娜餐厅预测两个中餐期间的销量分别为240客和250客。第一个中餐期间实际销售220客。如果蒂迪娜使用指数平滑法预测，第二个中餐期间使用的平滑系数是多少？
A:（- 2.09）
B:（- 0.5）
C:0.5
D:2
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用于评估资产管理的两个比率是
A:存货周转率和应收账款周转率
B:负债权益比率和资产负债率
C:存货周转率和负债权益比率
D:存货周转率和资产负债率
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四角餐馆当年营销预算是20000美元，在即将到来的一年成本预计将上升5%，如果即将到来的一年的经营预算使营销费为21000美元，那么它可能使用了下面哪种预算方法？
A:增量预算法
B:静态预算法
C:零基预算法
D:弹性预算法
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如果销售额是500000元,变动的顾客消耗品费用是100000元,则变动成本比例是?
A:5%
B:10%
C:20%
D:40%
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酒店拟发行5年期债券进行筹资，债券票面金额为100元，票面利率为12%，每年付息一次，而当时市场利率为10%，那么，该公司债券发行价格应为（ ）
A:93.22
B:100
C:105.35
D:107.58
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下列关于存货周转率的陈述正确的是:
A:存货周转率也叫做偿债能力比率
B:存货周转率等于食品存货除以总资产
C:存货周转率衡量了饭店业存货购买和销售的速度
D:存货周转率衡量了管理者使用存货创造收益的能力
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饭店的利润表提供给:
A:饭店的高层管理者
B:饭店的部门经理
C:饭店董事会
D:选项A和C
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价值5000美元的设备，“2/10，n/30”的价格条件，折扣的实际利率是多少？
A:33.3%
B:36.5%
C:37.2%
D:400%
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在使用全部成本加成定价法时，已知预期食品成本率为25%，用于确定价格的加成倍数为：
A:4
B:3
C:2.5
D:2
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以下哪项不属于内部控制的目标：
A:开发管理政策
B:保护资产
C:提高经营效率
D:核查会计数据的准确性
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瑞卡德餐馆有一个年利率lo%，投资额5000美元的投资机会，两年后5000美元的价值是多少？
A:$ 5060
B:$ 5500
C:$ 6000
D:$ 6050
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