南开大学22秋学期《饭店业管理会计》在线作业三

奥鹏教育南开大学平时作业

22秋学期（高起本1709-1803、全层次1809-2103）《饭店业管理会计》在线作业-00003

公司新购买一辆货车,该货车的物理寿命是1O年。公司每3年更换一辆货车,则预计使用年限是:
A:3年
B:6.5年
C:1O年
D:条件不全
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艾米?贾森是贾森?琼克逊旅馆的会计帅，顾客报出 “2/10，n/30”的价格条件，现在，“2/10, n/30”的销售条件的实际利率是多少？
A:33.3%奥鹏教育南开大学平时作业
B:36.5%
C:37.24%
D:40%
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以下哪项不会出现在饭店利润表的未分配营业费用科目下：
A:行政管理费用
B:特许经营费
C:固定费用
D:市场营销费
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5月的第一周，露珠旅馆预算在平均房价为65美元时，出租客房600间仅，实际该周以平均房价70美元，出租客房500间夜，该周的价格差异为：
A:$ 25000的有利差异
B:$ 30000的有利差异
C:$ 25000的不利差异
D:$ 30000的不利差异
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两项主要的非现金费用是:
A:折旧和摊销
B:预付费用和押金
C:存货和预付产品
D:应收账款和应付账款
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资本预算的目的是:
A:控制现金和负债
B:预算销售额和费用
C:计划和控制购买主要资产
D:以上三项
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以下哪一点说明了资产负债表的局限性?
A:资产负债表的准确性随饭店经营的盈利性而变化
B:资产负债表中关于已购买商誉价值的确定可能会受会计人员个人意志的影响
C:资产负债表仅仅反映了企业在人力资源上的投资，但是没有反映出此项投资所获得的收益
D:资产负债表并没有反映出某些资产的现值
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下列哪项不属于公允价值会计优于历史成本会计的内容
A:公允价值会计能够向银行家和投资人更精确的报告利息信息
B:公允价值会计去除了资产数据中所有的主观性
C:公允价值会计使两项购买时间不同的财产可以互相比较
D:以上三项
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注册会计师不对报表提出审计意见或做出任何程度的保证的工作是?
A:审计
B:审阅
C:代编
D:以上都不是
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一家仅经营客房的经济型饭店的经理正在考虑进行新的投资，将由其他饭店提供的大陆式早餐改为全服务式早餐，在给出以下信息的情况下，请问计划投资的账面收益率是多少？参考数值：项目成本 $ 72000； 平均投资 $ 36000；残值 0； – 年平均利润$ 21600；年现金流量$ 22500
A:40%
B:60%
C:70%
D:80%
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被记入行政管理部门报表中的费用是
A:坏账和信用卡佣金
B:利息费用
C:顾客供应品和销售成本
D:以上三项
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酒店的土地是:
A:流动资产
B:无形资产
C:有形资产
D:以上均不对
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如果一家饭店的劳动力成本率为40%,并且该饭店的净销售额为800000美元,那么饭店当前的劳动力费用是多少?
A:270000
B:320000
C:300000
D:200000
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淡季分析分重点是:
A:不同经营季节的边际贡献
B:饭店的变动成本
C:不同时期的营业额
D:以上都不对
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如果菜单上的价格是15.00元该产品的食品成本是5.00元,则食品成本占比:
A:30%
B:60%
C:66%
D:33%
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高塔中心是一座拥有300问客房的饭店。该饭店建于10年前，当时耗资12000000美元，而现在该建筑设施的市场价值估计为21000000美元。总经理估算一年向每间客房提供的服务至少价值2500美元。该饭店的一个强有力的竞争者对每间客房的定价为55美元。根据千分之一定价法，高塔中心饭店客房每晚的房价应是：
A:$ 40
B:$70
C:$ 75
D:从给出的信息中不能确定
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韦塞德饭店客房部的新任经理阿利森，检查了过去5年每月客房出租率的计算机图表。假如图表显示了销售额有稳定的增长，阿利森将会发现以下哪个类型的数据？
A:周期性类型
B:季节性类型
C:趋势性类型
D:零散类型
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在本月，摩尔餐馆以平均每餐10美元的售价售出了5000份餐食制品。如果售出的每餐平均变动成本为5美元，在保本点处的每月固定成本是多少？
A:$ 25000
B:$ 20000
C:$ 5000
D:不能从给定信息中确定
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下面是某资产的相关信息
成本5,200美元,残值800美元
可使用年限4年,采用值线折旧法,则第一年计提的折旧是:
A:200美元
B:800美元
C:1100美元
D:1300美元
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下列关于收入和支持中心财务报表的陈述正确的是?
A:支持中心的报表有销售费用账户
B:收入中心的报表没有销售费用账户
C:收入中心报表是该期间发生费用的一个清单
D:支持中心报表是该期间发生费用的一个清单
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下面阐述的哪项一般公认的会计原则是正确的？
A:成本原则要求对设备的支付被作为固定资产而不是作为费用来记录
B:成本原则要求交易是建立在权责制上而不是现金制上来记录
C:稳健性原则要求尽可能快地确认收入但要在实际已支付后才确认费用的发生
D:直线折旧法的使用应该是完全公开的
E:以上都是
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银行家在向饭店发放贷款之前,最需要重点研究的是以下哪张财务报表?
A:利润表
B:资产负债表
C:现金流量表
D:应收账款账龄分析报告
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什么是商业票据?。
A:金融机构已经用现金支付的、被提取的支票
B:可转让的单据，承诺在未来某日或依据需要支付给持票者一笔资金
C:由银行或企业发行无担保的票据
D:注销支票的另一种说法
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以下哪个不属于直接费用。
A:所得税
B:销售成本
C:营业费用
D:以上都不是
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以下哪项不属于高效现金控制程序：
A:备用金与零用金应由独立于现金控制职能的员工负责，而且要不定期进行突击核数
B:总出纳员每年都要休假，在此期间，其责任由其他员工承担
C:总出纳员负责保管现金的同时还要对现金交易进行核查
D:负责签发支票的员工不应经手银行存款余额调节表的调整工作
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下面哪个部门是饭店业典型的支持中心?
A:通信部
B:行政管理部
C:资产运营和维护部
D:B和C都是典型的支持中心
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净销售额1000美元,食品成本300美元,人工成本200美元,毛利:
A:1000美元
B:700美元
C:500美元
D:无法根据给定信息确定。
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下列关于资产负债表内部格式和外部格式陈述正确的是:
A:外部格式更有可能报告精确结果
B:内部格式和外部格式的数学计算结果不同
C:外部格式比内容格式更加紧凑
D:内部格式比外部格式更加紧凑
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由干错误或顾客投诉而进行房间调整的薄记账户是:
A:收入
B:折让
C:营销
D:销售成本
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一家餐馆4月份的食品销售额为150000美元。食品成本共25000美元。员工用餐成本和接待成本分别为350美元和250美元。4月份的食品成本率是：
A:16.3%
B:16.4%
C:16.7 %
D:7.1%
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即使在交易缺失的情况下，在权责制会计下以下哪个项目必须被定期确认？
A:费用
B:销售额
C:现金流入
D:现金流出
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在最近的30天里，柔塞德汽车旅馆以平均50美元／天的房价售出1500间客房。在随后的30天当中，又以平均55美元／天的房价售出1200问客房。在这60天中，客房的需求价格弹性为：
A:2
B:2.22
C:2.78
D:从给出的信息中不能确定
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饭店经营中会计职能的主要角色是什么？
A:保持成本
B:客账单
C:创造收人
D:提供信息
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当股票以超过票面价值的价格发行时,发行取票的额外溢价就被记为
A:溢价资本
B:收入
C:资本利润
D:以上都不是
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对现金流量表的分析通常比对其他财务报表的分析少，兵部分原因是：
A:现金流在大多数企业日常经营活动中相对来说是不重要的
B:饭店是固定资产密集型企业，因此，对现金流的关注不及对其他资源的来源及其使用关注多
C:现金流量表没有揭示重要的非现金经营活动
D:现金流量表是相对新的财务报表，因此，许多管理者还不习惯使用现金流量表的分析方法
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年前采购一个炉灶花费5000美元，现已被估价为6000美元，，但并没有被记录到6000美元，这是因为以下哪项一般公认的会计原则？
A:成本原则
B:配比原则
C:客观性原则
D:一致性原则
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以下哪一项与资本预算编制过程没有直接联系
A:购置设备满足安全标准的需要
B:增加固定资产来扩大销售
C:计划固定费用
D:更新现有的固定资产
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饭店业选择预测方法中最重要的两个因素是：
A:方法的成本及其有效性
B:预测方法的成本和经营的规模及复杂性
C:方法的有效性和预测人员的技术
D:经营的规模及复杂性和预测人员的技术
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2．如果售出的餐饮客数超过了餐馆的保本点，这些销售所带来的收入：
A:以高于成本的速度增长
B:与销售量的增加成比例地下降
C:代表了餐馆的纯利润
D:补偿了与这些额外销售量相关的固定成本
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一个雇员周薪250美元,正常的工作时长是35小时,则该雇员的每小时的基本薪金是
A:6.25美元
B:7.7143美元
C:取决千他/她的实际工作时长
D:不能算出
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5月的第一周,露珠旅馆预算在平均房价为65美元时,出租客房600间仅,实际该周以平均房价70美元,出租客房500间夜,该周的价格差异为:
A:$ 25000的有利差异
B:$ 30000的有利差异
C:$ 25000的不利差异
D:$ 30000的不利差异
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能够对流动比率更精致的表述是?
A:速动比率
B:营运资本
C:存货周转率
D:应收账款周转率
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能够反映酒店在一个特定时期经营结果的报表是?
A:利润表
B:资产负债表
C:现金流量表
D:以上都不是
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在使用全部成本加成定价法时，已知预期食品成本率为25%，用于确定价格的加成倍数为：
A:4
B:3
C:2.5
D:2
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资产负债表不能表示的内容是:
A:企业的财务健康状况
B:企业债务情况
C:未来持续经营的能力
D:以上都不是
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如果预算的速动比率是1.0,实际的速动比率是1.5,则
A:实际比率更优
B:实际比率更差
C:依据现有信息
D:不能判定那个比率更优
E:以上都不对
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资产负债表显示了一个饭店在什么时期的资产、负债和所有者权益的状况。
A:一段时期
B:一个时间点
C:一个财务年度
D:以上都不是
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属于比率分析的优势是
A:比率容易计算和使用
B:比率可以通过对照管理层和行业研究建立的基准来提供比较基础
C:比率能指出问题所在
D:以上都是
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工资日记账记录了饭店的:
A:员工应扣缴的金额
B:工资费用
C:应计工资税
D:以上三项
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过去,利润表又被称为
A:损益表
B:收益表
C:经营表
D:以上三项
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