南开大学22秋学期《饭店业人力资源管理》在线作业二

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22秋学期（高起本1709-1803、全层次1809-2103）《饭店业人力资源管理》在线作业-00002

选拔、重用人才的标准应该是（）。
A:真才实干
B:学历和经验相结合
C:是否具有敬业精神
D:竞争能力
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一家大型饭店的餐饮部管理人员职业途径，可以是“领班→宴会（厅房）领班→中（西）餐厅经理助理→中（西）餐厅经理→餐饮部经理助理→餐饮部经理→餐饮总监→饭店副总经理→饭店总经理”。 这属于（ ）
A:传统职业途径
B:双重职业途径
C:网状职业途径
D:横向职业途径
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将工作兴趣相同的人聚集在一起讨论并解决问题，在讨论问题时，讨论小组的负责人倾听并允许小组成员解决他们自己的问题；员工虽然身处培训中，但是可以解决日常工作中面临的实际问题。这种培训方法是（ ）。
A:会议方法
B:案例研究
C:工作指导性培训
D:工作轮换
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以下与员工素质评价无关的是（ ）。
A:领导满意度
B:业务能力
C:身心健康状况
D:职业道德
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下列不属于饭店人力资源计划内容的是（）。
A:员工配置计划
B:教育培训计划
C:工资计划
D:工作分析计划
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以下不属于人力资源特征属性的是（ ）。
A:生物属性
B:自然属性
C:能动性
D:社会属性
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员工绩效考评主要包括内容是（）。
A:工作完成情况评定、领导满意度和员工素质评价
B:员工素质评价、工作敬业度和工作行为评价
C:员工素质评价、工作结果评价和工作过程评价
D:顾客满意度、工作态度和领导满意度评价
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影响员工招聘工作的外部因素除了国家的政策法规和劳动力市场的供求状况以外，还包括（）。
A:企业的知名度
B:顾客满意度
C:行业的发展趋势
D:员工满意度
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在现代饭店人力资源管理中，员工激励的实质是（ ）。
A:调动员工执行力的过程
B:调动员工积极性的过程
C:培养员工竞争意识的过程
D:培养员工敬业精神的过程
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明确具备管理人员水平和能力的可供接替管理岗位的人员，依此建立起的书面接替计划，这属于（ ）。
A:技能清单计划
B:工作招标计划
C:管理接替计划
D:趋势分析计划
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“只有真正解放了被管理者，才能最终解放管理者自己”。这句话表明现代企业管理把人视为（ ）。
A:工具
B:成本
C:资源
D:物体
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在培训结束之前，就培训内容、方法、培训讲师和培训时间以及地点等方面的意见向受训者进行问卷调查，这属于培训评估中的（）。
A:结果评估
B:学习评估
C:反应评估
D:行为评估
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下列不属于工作规范书所描述内容的是（）。
A:技能
B:任务
C:知识
D:能力
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由工资、奖金、福利、保险和津贴组合形成的薪酬结构，奖金和津贴的比重较大，而福利、保险的比重较小，而且在基本工资的部分，也常常实行绩效薪酬或销售提成等形式，这属于（）。
A:安全模式的薪酬结构
B:稳定模式的薪酬结构
C:理性模式的薪酬结构
D:弹性模式的薪酬结构
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饭店在制定奖励政策时，更多倾向于集体性奖励，而较少针对个人进行特别奖励，这其中体现的人性假设思想是（ ）。
A:经济人假设
B:社会人假设
C:自我实现人假设
D:复杂人假设
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下列与劳动关系订立原则无关的是（）。
A:合法原则
B:平等自愿原则
C:公平原则
D:民主原则
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与好的人力资源考核制度相配套的，应该是是公正、严明的（）。
A:奖励制度
B:惩罚制度
C:福利制度
D:奖惩制度
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“职业锚”概念及理论的提出者是（）。
A:阿尔伯爱德华
B:弗兰克帕森斯
C:埃德加施恩
D:维克多H弗鲁姆。
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管理过程中一切由领导说了算。与领导关系好，“说你行，不行也行”；与领导关系不好，“说你不行，行也不行”。员工干多干少一个样，干好干坏一个样，干与不干一个样。造成这种局面是由于人力资源管理过程中缺乏（ ）。
A:科学的工作分析
B:科学的绩效考评手段
C:科学的员工培训
D:科学的薪酬制度
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下列不属于饭店员工培训特点的是（）。
A:示范性
B:全员性
C:多样性
D:实用性
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在工作中充分信任员工，采取积极授权的工作方式，是基于人性假设中（ ）的理念。
A:经济人假设
B:社会人假设
C:自我实现人假设
D:复杂人假设
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对于即将进入职场的学生，职业选择的主体是（）。
A:学生本人
B:学生和学校
C:学生和家长
D:用人单位。
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工作分析主要涉及两个方面：一是工作本身，二是（ ）
A:上级领导
B:工作胜任者
C:下属员工
D:工作环境
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“凡事预则立，不预则废”，准备工作是否完善，直接决定了考评面谈能否达到预期的效果。这些准备工作不需要考虑的是（ ）。
A:整理考评结果
B:面谈时间
C:面谈地点
D:面谈周期
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影响饭店人力资源需求的因素主要来自( ）。
A:饭店外部
B:饭店内部
C:员工个人因素
D:社会因素
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饭店人力资源剩余情况下可以考虑采用的措施是（）。
A:永久裁员
B:重新安置
C:降低劳动成本
D:员工激励
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经验预测法适用于（）等类型的企业人力资源需求预测。
A:经营比较稳定的小型饭店
B:大中型饭店
C:经营业务比较单一的饭店
D:经营业务比较复杂的饭店
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薪酬制度在执行的过程中，由于各种因素的变化，饭店必须根据（）加以调整。
A:物价指数
B:顾客满意度
C:营业额
D:企业效益
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影响饭店员工薪酬水平的因素包括（）。
A:劳动力市场的供求状况
B:相关的法律法规
C:物价水平
D:员工的服务技能和受训练水平
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双因素理论中的激励因素相当于需求层次理论中的( )。
A:生存需求和安全需求
B:社交需求
C:尊重需求
D:自我实现需求
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广义的劳动关系主体包括了（）。
A:员工
B:用人单位
C:工会
D:政府
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饭店的工资支付形式以（）为最常见的形式。
A:月初发薪
B:计时工资制
C:月末发薪
D:计件工资制
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饭店业员工劳动疲劳产生的原因主要是（）。
A:工作环境因素
B:生理因素
C:心理因素
D:薪酬与福利待遇因素
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从饭店劳动保护角度讲，工作时间管理主要涉及（ ）。
A:按高于法定标准支付员工加班费
B:建立科学的工作班制
C:组织好工作轮班
D:坚持每天8小时，每周40小时工时制度
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饭店制定人力资源计划的目的是（）。
A:建立合理的激励和约束机制
B:保证企业战略规划的完整性
C:预测组织中潜在的人员过剩或人力不足
D:提高人力资源管理的有效性和效率
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（）构成了人力资源能力的两个基本方面。
A:体能
B:学习能力
C:智能
D:技能
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饭店员工流动分析的指标主要有（）。
A:升职率
B:人员变动率
C:离职率
D:员工新进率
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下列属于劳动争议仲裁特点的是（）。
A:先调解后裁决原则
B:强制性原则
C:保护弱势群体原则
D:．补偿性原则
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合格的培训讲师应具备的条件，包括（）。
A:良好的沟通能力
B:精通本行
C:绝对自信
D:善于发现受训者的需求和问题
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某饭店准备以“预算编制”为主题对各部门经理进行培训，以下培训方法可以采用的是（ )。
A:角色扮演法
B:四步指导性培训法
C:案例研究法
D:会议方法
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饭店利用目标管理法进行绩效考评，在制定绩效目标时，以下说法正确的是（ ）。
A:目标达成是有时间要求的
B:由员工的上司为员工制定个人目标
C:目标可以用数量、质量和影响等来衡量的
D:目标一旦确定，就不能再修改，要保持它的权威性
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下列适合于饭店管理人员的培训方法，包括（）。
A:情景培训法
B:案例研究
C:工作指导性培训
D:工作轮换
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在拟定饭店招聘广告时，可以参阅的管理文件是（ ）。
A:工作流程书
B:工作说明书
C:工作规范书
D:岗位工作制度
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饭店评估招聘效果所常用的指标，主要包括（）。
A:新员工满意度
B:新员工流动率
C:新员工事故发生率
D:工作表现
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饭店员工招聘的依据是（）。
A:人力资源计划
B:用人部门的要求
C:企业经营状况
D:工作分析的结论
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下列属于直接经济薪酬的是（）。
A:工资
B:股票分红
C:带薪休假
D:工作福利
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劳动合同的变更可以发生在（）。
A:劳动合同订立后的任何时间
B:劳动合同的履行期间
C:劳动合同履行之后
D:劳动合同尚未履行期间
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薪酬管理的原则包括（ ）。
A:合法原则
B:公平原则
C:效率原则
D:平衡原则
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以下关于劳动合同终止的说法，正确的是（ ）。
A:劳动合同期限届满，劳动合同终止
B:劳动者达到法定退休年龄，劳动合同终止
C:劳动者多次被顾客投诉，劳动合同终止
D:经双方当事人双方协商一致，劳动合同终止
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在员工职业生涯设计中，组织应该提供的相关信息包括（）。
A:提供企业发展战略、企业文化构建方面的信息
B:提供工作规范和工作说明
C:提供员工绩效考评信息
D:提供组织管理架构、岗位和职业变化的信息
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