南开大学22秋学期《饭店业人力资源管理》在线作业三

奥鹏教育南开大学平时作业

22秋学期（高起本1709-1803、全层次1809-2103）《饭店业人力资源管理》在线作业-00003

与好的人力资源考核制度相配套的，应该是是公正、严明的（）。
A:奖励制度
B:惩罚制度
C:福利制度
D:奖惩制度
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“职业中期危机”一般出现在员工职业生涯的（）。
A:逐渐退出职业阶段
B:巩固职业阶段
C:成长阶段
D:进入工作阶段
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某饭店在录用新员工后与其签订为期两年的劳动合同，符合《劳动合同法》的试用期限应该是（）。
A:2个月
B:3个月
C:4个月
D:5个月
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请受训员工回答“你喜欢这样的培训吗？”、“你对培训讲师的表现是否满意？”，这属于培训评估方面的（ ）
A:结果评估
B:学习评估
C:反应评估
D:行为评估
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不适合对整个饭店的员工的总体评价，只限于同一工种的员工之间的比较，这种考评方法是（）。
A:排序考评法
B:重要事件考评法
C:图表考评等级法
D:强制配给考评法
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下列不属于内部招聘优点的是（）
A:给企业带来新的活力和观念
B:应聘者很了解企业
C:激励员工
D:控制人力资源招聘成本
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下列理论中，（ ）侧重于研究工作目标与价值对员工驱动力的关系，属于过程型激励理论。
A:需求层次理论
B:强化理论
C:双因素理论
D:预期理论
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某饭店过去中秋节前一个月月饼销售收入为1.2万元/天，去年8月份饭店特意为餐饮部和前厅部的员工开设了一门培训课程，教他们如何更有效地推销中秋月饼，中秋节过后培训经理了解到这次中秋节月饼销售收入为1.76万元/天，取得了较好的培训效果。该饭店是采用（ ）对此次培训课程的效果进行评估的。
A:行为评估
B:学习评估
C:反应评估
D:结果评估
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饭店确定员工每30分钟打扫1间房，1小时应打扫两间；如果员工每小时的工资是10美元，则每间客房的标准工资应为5美元(10美元／2)。根据这个标准，如果服务员每小时打扫的客房数多于两间就能得到更高的工资；反之，则工资更低。这属于（ ）。
A:延期奖励计划
B:绩效工资计划
C:标准工时奖励计划
D:计件奖励计划
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以下不属于工作说明书基本内容的是（ ）。
A:工作职责
B:工作环境
C:工作权限
D:工作晋升阶梯
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在饭店业，设计工资结构时，常用的工作评价方法有（ ）。
A:排序法、职位归类法、要素计点法和要素比较法
B:排序法、职位归类法、要素计点法和关键事件法
C:排序法、职位归类法、趋势预测法和要素比较法
D:排序法、强制分布法、要素计点法和要素比较法
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对于饭店销售部的员工比较适合采用（ ）进行绩效考评。
A:重要事件考评法
B:强制配给考评法#目标管理法
C:一一对比考评法
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在需求层次理论中，人最高的需求是（ ）。
A:自我实现的需求
B:社交需求
C:尊重需求
D:安全需求
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饭店员工四步指导性培训法的步骤是（ ）。
A:示范→ 尝试→ 讲解→ 跟踪辅导
B:示范→ 讲解→ 尝试→ 跟踪辅导
C:讲解→ 尝试→ 示范→ 跟踪辅导
D:讲解→ 示范→ 尝试→ 跟踪辅导
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管理者要创造一个使人得以发挥才能的工作环境，发挥员工的潜力，使员工完成组织的目标的同时也达到自己的个人目标。这是基于人性假设中（ ）的理念。
A:经济人假设
B:社会人假设
C:自我实现人假设
D:复杂人假设
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某饭店准备对新入职的餐厅服务员进行餐巾折花培训，以下培训方法可以采用的是（ )。
A:情景培训法
B:工作轮换法
C:四步指导性培训法
D:角色扮演法
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下列对工作分析前期准备阶段所做工作阐述不正确的是（ ）。
A:成立工作分析小组
B:确定要调查和分析的职位，制定工作进度表
C:宣传、解释工作分析的目的、意义
D:编制调查问卷和提纲
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员工绩效考评主要包括内容是（）。
A:工作完成情况评定、领导满意度和员工素质评价
B:员工素质评价、工作敬业度和工作行为评价
C:员工素质评价、工作结果评价和工作过程评价
D:顾客满意度、工作态度和领导满意度评价
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增加无薪休假和减少工作时间的方法只适用于(??)。
A:饭店组织规模扩大和经营领域扩大时期
B:饭店出现短期人力资源过剩时期
C:季节性或临时性人员短缺时期
D:饭店经营业绩出现下滑时期
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绩效考评采用目标管理法，其中目标协议书的核心内容是（ ）。
A:针对目标的执行力
B:KPI（关键绩效指标）
C:目标达成标准
D:目标责任人
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在饭店业，客房清洁工和行李员、白班员工和夜班员工之间的工资存在差异，这体现了薪酬管理的（ ）。
A:合法原则
B:效率原则
C:外部公平原则
D:内部公平原则
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根据麦克莱兰德的需求——成就理论,以下属于有比较明显权力需求表现的是（ ）。
A:把解决问题看成是自身的责任
B:寻求挑战，优秀，独立
C:追求工作熟练，以发展和运用他们解决问题的能力为荣耀
D:喜欢参加能够获胜的竞争
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由工资、奖金、福利、保险和津贴组合形成的薪酬结构，奖金和津贴的比重较大，而福利、保险的比重较小，而且在基本工资的部分，也常常实行绩效薪酬或销售提成等形式，这属于（）。
A:安全模式的薪酬结构
B:稳定模式的薪酬结构
C:理性模式的薪酬结构
D:弹性模式的薪酬结构
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下列对“职业选择”理解不正确的是（）。
A:员工是职业选择的主体
B:单位是职业选择的主体
C:员工不可能拥有从事一切职业的能力与兴趣
D:职业选择是一个员工与职业互相磨合、相互适应的过程。
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采用（）工作分析调查方法，有可能出现信息凌乱、夸大工作重要性的现象。
A:参与法
B:访谈法
C:问卷调查法
D:工作日志分析法
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从饭店劳动保护角度讲，工作时间管理主要涉及（ ）。
A:按高于法定标准支付员工加班费
B:建立科学的工作班制
C:组织好工作轮班
D:坚持每天8小时，每周40小时工时制度
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以下关于绩效考评结果应用的说法错误的是（ ）。
A:确定员工的薪资报酬
B:确定工作分析的方法
C:为调整组织结构做准备
D:为决策员工晋升、调迁、辞退提供依据
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下列适合于饭店管理人员的培训方法，包括（）。
A:情景培训法
B:案例研究
C:工作指导性培训
D:工作轮换
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现代人力资源管理与传统人事管理的主要区别在于（ ）。
A:现代人力资源管理把人设为一种成本，将人当作一种“工具”，注重的是投入、使用和控制。
B:现代人力资源管理以“人”为中心，管理的根本出发点是“着眼于人”。
C:现代人力资源管理以“工作”为中心。
D:现代人力资源管理重视文化的影响力，跨文化管理在国际连锁饭店的人力资源管理中愈发重要。
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饭店人力资源剩余情况下可以考虑采用的措施是（）。
A:永久裁员
B:重新安置
C:降低劳动成本
D:员工激励
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饭店在辞退、解雇员工时，应该根据我国劳动法规定，“劳动者有下列情形之一的，用人单位可以解除劳动合同。”其中包括（ ）。
A:在试用期间被证明不符合录用条件
B:女职工在孕期、产期、哺乳期内的
C:被依法追究刑事责任的
D:严重失职，营私舞弊，对用人单位利益构成重大损害
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在员工职业生涯设计中，组织应该提供的相关信息包括（）。
A:提供企业发展战略、企业文化构建方面的信息
B:提供工作规范和工作说明
C:提供员工绩效考评信息
D:提供组织管理架构、岗位和职业变化的信息
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饭店人力资源部专门设计统一的求职申请表，其价值体现在（ ）。
A:提供了一份关于申请人愿意从事这份职务的记录
B:可以用于评估“甄选”过程的有效性
C:往往是求职者所有信息的真实表达
D:对于被录用的求职者来说是一份基本的员工档案记录
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奖励的形式可以包括（ ）。
A:物质奖励
B:精神奖励
C:工作本身的奖励
D:延期奖励
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（）构成了人力资源能力的两个基本方面。
A:体能
B:学习能力
C:智能
D:技能
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工作分析结果的文字表达形式是（）。
A:工作分析报告
B:岗位责任制
C:工作说明书
D:工作规范书
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人力资源与其他物质资源相比，具有（）等方面的特征。
A:生物属性
B:社会属性
C:能动性
D:时效性
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在员工职业生涯规划中，组织应该提供的相关信息包括（）。
A:提供企业发展战略、企业文化构建方面的信息
B:提供工作规范和工作说明
C:提供员工绩效考评信息
D:提供组织管理架构、岗位和职业变化的信息
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饭店采用观察法进行工作调查，具体可分为（）。
A:直接观察法
B:工作表演法
C:关键事件法
D:阶段观察法
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在下列表述中，属于饭店标准求职申请表优点的是( )。
A:结构完整
B:易于评估
C:限制了不必要的内容
D:允许申请人强调他认为重要的东西
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从人力资源管理角度讲，奖金对员工的影响主要包括（）。
A:补偿了员工额外的劳动付出
B:感受到个人的价值
C:员工由此能够得到激励，从而更加努力工作
D:感受到金钱的力量
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饭店的工资支付形式以（）为最常见的形式。
A:月初发薪
B:计时工资制
C:月末发薪
D:计件工资制
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比较适合发布饭店招聘广告的媒体，主要有（）。
A:互联网
B:报纸
C:电视
D:专业杂志
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人力资源管理发展的趋势之一就是人力资源管理者的能力和身份发生改变，以下对人力资源管理者的能力和身份定位正确的是（ ）。
A:饭店战略规划的参与者
B:公共关系管理专家
C:员工发展的指导者与支持者
D:组织发展变革的倡导者与代言人。
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工作扩大化和工作丰富化的区别在于（ ）。
A:工作丰富化使员工有了额外的责任
B:工作丰富化使员工的工作经验更加丰富
C:工作扩大化使员工的收入增加
D:工作扩大化把要求相同技能的任务进行了合并
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通常情况下，员工招聘的录用决策主要是（ ）。
A:与其他饭店之间争夺人才
B:在“最佳候选人”之间进行甄选
C:严格保密
D:在候选人和招聘标准之间进行比较
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科学管理提出的（ ）等一系列的管理制度与方法奠定了人力资源管理学科的基础。
A:目标管理
B:工时定额
C:劳动定额
D:计件工资制
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以下对员工职业流动的认识不正确的是（ ）。
A:员工的职业流动会给企业带来一定的成本损失
B:员工的职业流动会影响士气
C:员工的职业流动会减弱饭店之间的市场竞争
D:员工的职业流动会对新技术的推广与应用造成负面影响
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下列适合于饭店普通员工的培训方法，包括（）。
A:工作指导性培训
B:经营游戏
C:工作轮换
D:角色扮演法
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在饭店业，以下可以由外包雇员从事的工作岗位是（ ）
A:前台服务员
B:预定呼叫中心服务员
C:员工社会保险及福利专员
D:采购专员
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