【期末高分题集】[东北农业大学]《动物营养与饲料学》考核必备45

奥鹏期末考核

44867–《动物营养与饲料学》2022年东北农业大学期末复习题集

单选题：
（1）饲料能量不能来源于 ( )。
A.下降
B.上升
C.不变
D.粗灰分
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（2）动物组织和饲料中真蛋白质含氮量的测定比较困难， 通常只测定其中的总含氮量，并以（ ）表示。
A.可消化蛋白
B.理想蛋白
C.粗蛋白
D.可利用蛋白
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（3）如维生素K的拮抗物为（ ）。
A.胀气因子
B.单宁
C.双香豆素
D.脱氧维生素B6
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（4）瘤胃饲料蛋白质降解率的测定主要是采用“（ ）”。
A.塑料袋技术
B.全消化技术
C.指示剂技术
D.尼龙袋技术
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（5）缺铜可常常引起猪和禽（ ），而牛和羊则少见。
A.草痉挛
B.贫血
C.骨折或骨畸形
D.食欲低
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（6）总能与粪能之差为（ ）
A.净能
B.代谢能
C.消化能
D.热增耗
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（7）瘤胃微生物奥鹏期末考核合成的脂肪能满足宿主动物脂肪需要的（ ）％。
A.10
B.20
C.30
D.5
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（8）初水又称 ( )
A.自由水
B.束缚水
C.结合水
D.总水分
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（9）蛋白质、脂肪、粗纤维的消化率有随动物年龄的增加而呈( )的趋势。
A.下降
B.上升
C.不变
D.稳定
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（10）高等动物可消化营养物质的吸收机制有三种方式,( )是高等动物吸收营养物质的主要方式。
A.易化扩散吸收
B.被动吸收
C.主动吸收
D.胞饮吸收
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（11）非反刍动物对碳水化合物的消化吸收是以形成( ) 为主。
A.葡萄糖
B.VFA
C.脂肪
D.蛋白质
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论述题：
（1）在动物营养学中饲料能量利用效率通常用什么来表示,又是如何计算的?
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（2）饲粮氨基酸平衡所涉及的问题有哪些?
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简答题：
（1）试述维生素K的生理功能。
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（2）屠宰试验适用范围有哪些？
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（3）镁的吸收率影响因素有哪些？
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（4）试述维生素K的生理功能。
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（5）试述维生素A的生理功能。
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（6）何为美拉德反应？
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（7）脂类的营养生理作用有哪些？
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（8）正常情况下,动物粪便主要包括哪些能够产生能量的物质?
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（9）试述纤维的负面作用有哪些?
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（10）脂类与动物营养密切相关的特性包括哪些?
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（11）蛋白质的分类有哪些?
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（12）铁主要营养生理功能有哪些?
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（13）正常情况下,动物粪便主要包括哪些能够产生能量的物质?
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（14）动物营养学中HI是指什么?它的来源有哪些?
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（15）何为美拉德反应?
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名词解释：
（1）饲料：
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（2）半干青贮（低水分青贮）：
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（3）日粮（diet）：
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（4）维生素
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（5）代谢水：
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（6）代谢粪氮（MFN) ：
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（7）饲料能量利用效率：
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（8）有效能
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（9）美拉德反应:
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（10）褐色脂肪:
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（11）粗纤维
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（12）有效能
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（13）美拉德反应:
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（14）褐色脂肪:
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