【期末高分题集】[东北农业大学]《食品生物化学》考核必备82

奥鹏期末考核

148062–《食品生物化学》2022年东北农业大学期末复习题集

主观填空题：
（1）催化脂肪酸分解代谢的三种方式分别称##、## 、##。
1、
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2、
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3、
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（2）影响酶催化的主要因素有##、## 、##、## 。
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问答题：
（1）磷酸戊糖途径在生物体中有何意义。
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（2）分子葡萄糖生成乳酸的过程指出催化反应的酶及辅因子。
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（3）什么是糖异生作用，其关键步骤是什么？。
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（4）写出1分子软脂肪酸彻底氧化供能的反应过程并计算产生ATP的分奥鹏期末考核子数。
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（5）氨基酸脱氨代谢的方式?
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（6）简述1分子葡萄糖生成乳酸的过程指出催化反应的酶及辅因子。
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简答题：
（1）简述原核生物DNA的复制有关的酶。
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（2）氨基酸脱氨代谢的方式?
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（3）说明蛋白质变性的影响因素、变性的本质。
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名词解释：
（1）蛋白质的等电点:
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（2）蛋白质的一级结构:
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（3）必需氨基酸
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（4）酶的活性中心
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（5）密码子
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（6）“诱导契合”学说：
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（7）呼吸链：
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（8）密码子
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（9）糖异生
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（10）DNA的变性
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（11）氨基酸的等电点:
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（12）必需脂肪酸:
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（13）密码子:
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